F\u00f6r alla er tryffelfantaster d\u00e4r ute kommer det nu goda och tr\u00e5kiga nyheter.
\nVi b\u00f6rjar med dom goda. Det har kommit mycket regn i norra Italien under den senaste perioden, vilket resulterat i att tryffelhundarna med sina \u00e4gare hack i h\u00e4l har vart minst sagt upptagna. Det finns just nu ett \u00f6verfl\u00f6d av tryffel vilket g\u00f6r att priset ligger p\u00e5 ungef\u00e4r h\u00e4lften av vad det gjorde f\u00f6rra \u00e5ret vid h\u00f6gs\u00e4song. Detta inneb\u00e4r ocks\u00e5 att det blir en \u201dwin-win\u201d situation f\u00f6r alla inblandade eftersom \u00e4ven om priset g\u00e5tt ner f\u00f6r oss konsumenter, s\u00e5 har \u00e4nd\u00e5 tryffelj\u00e4garna s\u00e5 mycket att g\u00f6ra att de visar positiva resultat.
\nMaurizio Grazioso, en erfaren tryffelj\u00e4gare fr\u00e5n Alba i Piemonte s\u00e4ger till \u201dthe Wall Street journal\u201d, -om vi inte hittar n\u00e5gon tryffel spelar det ju ingen roll hur h\u00f6gt priset \u00e4r, och vi vill att tryffel skall vara tillg\u00e4ngligt f\u00f6r alla, inte bara eliten.<\/p>\n
Men detta betyder inte att tryffeln \u00e4r direkt billig, utan anses fortfarande som n\u00e5got v\u00e4ldigt exklusivt. Efter den priss\u00e4nkning vi sett den senaste tiden f\u00e5r man fortfarande r\u00e4kna med att betala fr\u00e5n runt 20\u201325 tusen kronor per kilo direkt p\u00e5 marknaden i Alba, f\u00f6r vit tryffel. Men om du nu har t\u00e4nkt att g\u00e5 ut och unna dig lite extra tryffel t\u00e4nk p\u00e5 att du fortfarande inte kommer se den effekten du kanske hoppats p\u00e5 eftersom i samma takt som priset g\u00e5tt ner s\u00e5 har \u00e4ven efterfr\u00e5gan \u00f6kat. Detta har i sin tur gjort att fraktkostnaden i viss m\u00e5n \u00f6kat.
\nTryffel b\u00f6rjar sakta men s\u00e4kert bli d\u00e5lig s\u00e5 fort den kommer upp ur jorden, och efter s\u00e5 lite som en vecka kan den bli o\u00e4tlig. S\u00e5 passa p\u00e5 nu!<\/p>\n
S\u00e5 till dom inte lika roliga nyheterna. Samtidigt som nyheterna om den vita tryffeln sl\u00e5r ner, kommer det \u00e4ven oroande nyheter om den svarta tryffeln och om tryffel i allm\u00e4nhet. Forskare fr\u00e5n \u201dScotlands University Of Stirling\u201d har l\u00e4mnat en rapport som de kallar “A risk assessment of Europe’s black truffle sector under predicted climate change” vilket p\u00e5 svenska blir \u201dEn riskanalys av Europas svarta tryffel, under hotet av f\u00f6rutsp\u00e5dda klimatf\u00f6r\u00e4ndringar\u201d<\/p>\n
I rapporten, som publicerades i \u201dScience of the Total Environment\u201d, visar forskarna p\u00e5 att tryffelproduktionen kan komma att g\u00e5 ner med 78-100% mellan 2071 och 2100 under det klimathot vi har i nul\u00e4get.
\nEftersom det \u00e4r otroligt sv\u00e5rt att producera tryffel utanf\u00f6r dess naturliga milj\u00f6, allts\u00e5 i jorden, g\u00f6r detta att tryffeln \u00e4r v\u00e4ldigt utsatt inf\u00f6r f\u00f6r\u00e4ndringar i milj\u00f6 och r\u00e5dande klimat. Tyv\u00e4rr stannar inte de d\u00e5liga nyheterna d\u00e4r utan enligt Paul Thomas fr\u00e5n \u201dthe Faculty of Natural Science\u201d s\u00e5 kan nedg\u00e5ngen av tryffelproduktionen g\u00e5 \u00e4nnu fortare ifall man r\u00e4knar med alla andra faktorer som en klimatf\u00f6r\u00e4ndring f\u00f6r med sig.
\nExempelvis skogsbr\u00e4nder, extrem torka och sjukdomar som kan drabba m\u00e4nniskor och naturen kan alla p\u00e5skynda utrotningen.<\/p>\n
#Hashtag R\u00e4dda tryffeln nu!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
F\u00f6r alla er tryffelfantaster d\u00e4r ute kommer det nu goda och tr\u00e5kiga nyheter. Vi b\u00f6rjar med dom goda. Det har kommit mycket regn i norra Italien under den senaste perioden, vilket resulterat i att tryffelhundarna med sina \u00e4gare hack i h\u00e4l har vart minst sagt upptagna. Det finns just nu ett \u00f6verfl\u00f6d av tryffel vilket […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2486,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2484","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2484","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2484"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2484\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2489,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2484\/revisions\/2489"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2484"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}