Inte l\u00e5ngt kvar till den \u00e5rliga White guidegalan nu. M\u00e5ndagen den 4 mars g\u00e5r den av stapeln p\u00e5 Malm\u00f6 Opera. Efter att ha spanat lite p\u00e5 listan av de nominerade kan man konstatera att lokalt i Malm\u00f6 och Sk\u00e5ne har man 7 restauranger nominerade, de \u00e4r verkligen inte s\u00e5 konstigt med tanke alla duktiga kr\u00f6gare och det driv som verkar finnas d\u00e4r. Men vad som \u00e4r lite f\u00f6rv\u00e5nande \u00e4r att det \u00e4r tv\u00e5 fler \u00e4n de 5 som \u00e4r nominerade fr\u00e5n G\u00f6teborg. Vad h\u00e4nder i G\u00f6teborg? Samtidigt finns 16 restauranger nominerade fr\u00e5n Stockholm. Resterande 15 \u00e4r utspridda \u00f6ver resten av landet. Intressant ocks\u00e5 \u00e4r att i kategorin \u201d\u00e5rets hj\u00e4rtekrog\u201d finns ingen fr\u00e5n G\u00f6teborg eller Stockholm, utan mer hj\u00e4rta verkar finnas p\u00e5 \u00d6land, i Kiruna, Lidk\u00f6ping i Lule\u00e5 och p\u00e5 V\u00e4stergatan i just Malm\u00f6. De andra kategorierna d\u00e4r pris delas ut \u00e4r, \u00c5rets Restaurang, \u00c5rets Stj\u00e4rnskott, \u00c5rets Serviceupplevelse, \u00c5rets Dryckesupplevelse, \u00c5rets V\u00e4rt en Resa samt \u00c5rets Banbrytare.<\/p>\n
Vad som dock finns i G\u00f6teborg \u00e4r en av de nominerade till just \u201d\u00e5rets banbrytare\u201d. Det \u00e4r Garveriet i Floda som vi p\u00e5 FoodFriends rapporterade om tidigt i h\u00f6stas f\u00f6rra \u00e5ret. F\u00f6rutom att deras restaurang redan \u00e4r med p\u00e5 Whiteguides lista \u00f6ver Sveriges 600 b\u00e4sta restauranger, s\u00e5 blev man \u201dglatt \u00f6verraskad\u201d \u00f6ver nomineringen till \u00e5rets banbrytare 2019 skriver de sj\u00e4lva i ett pressmeddelande.<\/p>\n
White Guide beskriver sj\u00e4lva att nomineringen \u201d\u00c5rets Banbrytare\u201d hyllar radikal f\u00f6rnyelse. Den f\u00f6r\u00e4ras modiga akt\u00f6rer och satsningar som bryter ny mark och pekar ut nya v\u00e4gar inom gastronomin och hospitality-sektorn, och som resulterar i en annorlunda och njutbar restaurangupplevelse. Garveriet \u00e4r uppe mot mycket h\u00e5rd konkurrens, de andra nominerade \u00e4r: V\u00e4ster\u00e5s Dinner Club, fr\u00e5n V\u00e4ster\u00e5s, Sopk\u00f6ket, Re:Taste och Etoile alla fr\u00e5n Stockholm.<\/p>\n
I Pressmeddelandet skriver Garveriet sj\u00e4lva som svar p\u00e5 nomineringen:
\n-Vi \u00e4r mycket glada och stolta \u00f6ver nomineringen, Matts Johansson, del\u00e4gare och Creative leader p\u00e5 Garveriet. – Det har varit otroligt kul att efter l\u00e5ng tid av uppbyggnad f\u00e5 \u00f6ppna f\u00f6r g\u00e4ster och f\u00e5 dem att k\u00e4nna, l\u00e5ta dem smaka p\u00e5 v\u00e5r mat och uppleva v\u00e5r fina milj\u00f6. Och framf\u00f6rallt f\u00e5 dem att bli nyfikna p\u00e5 h\u00e5llbarhet och vilja l\u00e4ra sig mer, s\u00e4ger VD Karin Forsberg. \u2013 Det \u00e4r helt fantastiskt, s\u00e4rskilt som vi bara har haft \u00f6ppet i tre m\u00e5nader. Det fanns inga ambitioner att vinna n\u00e5gra utm\u00e4rkelser, men det h\u00e4r k\u00e4nns helt fantastiskt, forts\u00e4tter Karin.<\/p>\n
Som vi skrivit tidigare s\u00e5 bygger Garveriets id\u00e9 p\u00e5 h\u00e5llbarhet och de str\u00e4var efter att, vara en arena och m\u00f6tesplats d\u00e4r maten \u00e4r verktyget f\u00f6r att skapa diskussion. Man fokuserar f\u00f6rst och fr\u00e4mst p\u00e5 mathantverket och p\u00e5 de lokalproducerade r\u00e5varorna, men framf\u00f6rallt vill man skapa en h\u00e5llbar m\u00f6tesplats f\u00f6r m\u00e4nniskor. Garveriet har varit \u00f6ppet sedan i h\u00f6stas men den 25 januari hade man officiell premi\u00e4r.<\/p>\n
Vi h\u00e5ller tummarna f\u00f6r b\u00e5de Garveriet och alla de andra nominerade n\u00e4r det \u00e4r dags f\u00f6r prisutdelningen i Malm\u00f6 om ett par veckor. Lycka till!<\/p>\n