Ingen som har en relation till restaurangv\u00e4rlden (branschen, inte tidningen) har v\u00e4l missat att det delades ut stj\u00e4rnor till de nordiska l\u00e4nderna v\u00e4ldigt nyligen. Michelin Guiden var p\u00e5 plats i \u00c5rhus, Danmark d\u00e4r de delade ut sina utm\u00e4rkelser till dem de tyckte f\u00f6rtj\u00e4nade det. Men vad som verkar ha g\u00e5tt m\u00e5nga f\u00f6rbi \u00e4r att samma dag s\u00e5 gick f\u00f6rsta \u201dWorld Restaurant Awards\u201d gala av stapeln i Paris.<\/p>\n
\u00c4ven om det inte har g\u00e5tt folk f\u00f6rbi, s\u00e5 \u00e4r det i alla fall v\u00e4ldigt f\u00e5 som skriver om det. Varf\u00f6r? Jag skall inte s\u00e4ga att ingen har noterat det, Sydsvenskan till exempel \u00e4gnade drygt 200 ord till sin artikel<\/a> om galan, eller i alla fall om att grannen fr\u00e5n Malm\u00f6, FOOL<\/a> Magazine som tilldelades pris f\u00f6r \u201dLong Form Journalism<\/a>\u201d f\u00f6r en artikel skriven av den otroligt beg\u00e5vade och inspirerande journalisten Lisa Abend. Jag har \u00e4ven l\u00e4st lite om galan h\u00e4r och d\u00e4r, men inte hos n\u00e5gra av de stora svenska branschmedierna. Men det \u00e4r kanske inte s\u00e5 konstigt att ingen skriver om det, vi i Sverige har ju haft v\u00e5ra egna galor och prisutdelningar att t\u00e4nka p\u00e5, dessutom \u00e4r det ju bara dagar kvar till en av \u00e5rets enligt m\u00e5nga st\u00f6rsta gala, White Guide galan. Vi svenskar har ju ofta en tendens att fokusera mer p\u00e5 v\u00e5ra egna priser och utn\u00e4mningar, inte helt ober\u00e4ttigat kanske men \u00e4nd\u00e5 f\u00e5r jag en k\u00e4nsla av att skygglapparna \u00e4r ordentligt uppf\u00e4llda. Det kan ocks\u00e5 vara s\u00e5 att ingen skrivit om galan eftersom det \u00e4r lite sv\u00e5rt att f\u00f6rst\u00e5 vad det handlar om.<\/p>\n Jag har arbetat inom restaurangbranschen p\u00e5 ett eller annat s\u00e4tt i hela mitt liv, det betyder att jag varit uppm\u00e4rksam och intresserad av vad som h\u00e4nder i v\u00e5r bransch i snart 20 \u00e5r. Utvecklingen som skett med PR och publicitet av och mot restauranger de tidiga \u00e5ren och som exploderat med Yelp, Tripadvisor, Instagram och Twitter de senaste \u00e5ren var definitivt oundviklig. Och precis som Rene Redzepi s\u00e4ger \u201cYou can complain all you want about social media, but it\u2019s not going away. Don\u2019t be a dinosaur\u201d.<\/p>\n Men World Restaurant Awards skapar s\u00e4kert fr\u00e5gor och funderingar hos folk. Det hade nog vart enklare att bara blunda och l\u00e5ta det f\u00f6rsvinna, om man inte gillar tanken p\u00e5 fler galor vill s\u00e4ga, om det inte hade varit s\u00e5 att det \u00e4r Joe Warwick som \u00e4r Creative Director. Warwick som tillsammans med Chris Maillard \u00e4r hj\u00e4rnan bakom 50 Best<\/a>.<\/p>\n F\u00f6rv\u00e4nta er att The World Restaurant Awards kommer genomf\u00f6ras med total integritet och f\u00e5 alla att fundera \u00f6ver omfattningen av v\u00e4rldens b\u00e4sta restauranger \u2013 gamla och nya, fr\u00e5n lyxdestinationer till mer blygsamma institutioner \u2013 och vad som g\u00f6r dem s\u00e5 speciella\u201d\u00a0\u2013 Joe Warwick<\/p><\/blockquote>\n Onekligen ett geni i branschen och b\u00e5de framg\u00e5ngsrik och inspirerande. Vid sidan av Warwick finns Andrea Petrini,Petrini kallad \u201dthe most feared man in food\u201d av Amuse i en artikel som skrevs den 10 juli f\u00f6rra \u00e5ret. Intervjun beskrevs som \u201dLunch with the writer who eats chefs for breakfast\u201d.<\/p>\n \u00c4ven om Petrini antagligen inte \u00e4ter kockar till frukost s\u00e5 \u00e4r han minst sagt inflytelserik och fascinerande beg\u00e5vad och en stark betydelsefull karakt\u00e4r i branschen. Den tredje och inte heller helt ok\u00e4nda Cecile Rebbot fungerar som Event Director. Cecile har specialiserat sig inom film- och hospitalityindustrin och arbetar som PR, kommunikation och events manager. Hon har haft roller baserade p\u00e5 hennes expertis hos bland andra 20th Century Fox, Alain Ducasse, The Dorchester Collection, Bulgari Hotels och nu senast Taste Festivals UK. Jag som arbetat i London i flera \u00e5r har sett Taste Festivals blomstra in till en av de ledande festivalarrang\u00f6rerna i landet.<\/p>\n Och f\u00f6r musklerna finns\u00a0IMG<\/a> (inte f\u00f6retaget med fotomodellerna) utan det som \u00e4r ett av v\u00e4rldens st\u00f6rsta f\u00f6retag inom events, media, fashion och sport. Det \u00e4r lite sv\u00e5rt att i ett par meningar f\u00f6rklara vad de g\u00f6r, och det \u00e4r v\u00e4l d\u00e4rf\u00f6r de \u00e4r s\u00e5 framg\u00e5ngsrika, men\u00a0s\u00e5 h\u00e4r beskriver de sig sj\u00e4lva:<\/p>\n Founded in 1960 with a single deal that would prove the advent of modern-day sportsmarketing, IMG is now a global leader in sports, events, media and fashion, operating in more than 30 countries. The company represents and manages some of the worlds greatest sports figures and fashion icons; stages hundreds of live events and branded entertainment experiences anually; and is one of the largest indipendent; and marketing, media and licensing for brands, sports organizations and collegiate institutions.<\/em><\/p>\n Inte direkt n\u00e5gra nyb\u00f6rjare allts\u00e5. S\u00e5 med alla dessa muskler bakom kulisserna, vad \u00e4r galan f\u00f6r n\u00e5got? P\u00e5 hemsidan skriver de;<\/p>\n The World Restaurant Awards \u00e4r skapat av IMG i partnerskap med Joe Warwick och Andrea Petrini f\u00f6r att hylla restauranger som kultur, p\u00e5 samma s\u00e4tt som film, konst och musik. Med detta menas; relevanta \/progressiva kategorier som d\u00f6ms med robust integritet av en expertpanel i ett f\u00f6rs\u00f6k att p\u00e5 ett b\u00e4ttre s\u00e4tt reflektera den sanna vidden av m\u00e5ngfalden av den internationella restaurangscenen, fr\u00e5n fine dining innovat\u00f6rer till blygsamma och mer tillg\u00e4ngliga etablissemang, fr\u00e5n stora kulinariska huvudst\u00e4der till mer avl\u00e4gsna destinationer.<\/em><\/p>\n Okej<\/strong>, s\u00e5 lite som Oscarsgalan eller kanske Nobelpriset? Med ett extra fokus p\u00e5 m\u00e5ngfald och j\u00e4mlikhet. I en artikel<\/a> av Monica Burton, Associate Editor f\u00f6r eater.com, f\u00f6rklarar hon sin syn p\u00e5 ironin i att det \u00e4r just Warwick och Petrini som ligger bakom. Warwick med sin bakgrund som medgrundare av 50 Best, som i hennes \u00f6gon inte alls \u00e4r varken r\u00e4ttvis eller j\u00e4mlikt och Petrinis bakgrund som medgrundare av det kulinariska kollektivet Gelinaz, som en g\u00e5ng h\u00f6ll i ett event som inkluderade endast en kvinnlig kock \u2013 och hade delvis avkl\u00e4dda tjejer som underh\u00e5llning. Igen, detta \u00e4r Monica Burtons ord.<\/p>\n Vi p\u00e5 FoodFriends \u00e4r inte ute efter att varken d\u00f6ma eller r\u00e4ttf\u00e4rdiga galans agenda utan snarare unders\u00f6ka dess motiv och plats i galakalendern.<\/p>\n Det \u00e4r sv\u00e5rt att inte medge att man har lyckats samla stora delar av cr\u00e8me de la cr\u00e8me av kockar, journalister media byr\u00e5er etc. 100 personer fr\u00e5n 37 nationer med olika bakgrund, etnicitet, k\u00f6n och f\u00f6rhoppningsvis en mycket sund syn p\u00e5 branschen. Fr\u00e5n Sverige hittar vi Emma Bengtsson Headchef p\u00e5 Aquavit NY, Argot Murelius, skribent med starka kopplingar till bla. Whiteguide.se och Lotta J\u00f6rgensen fr\u00e5n mediebyr\u00e5n Fool Agency. Hur FOOL Magazine kunde vinna pris f\u00f6r b\u00e4sta \u201dlong form journalist\u201d n\u00e4r man sitter med i juryn vet jag inte, men det finns s\u00e4kert tydliga riktlinjer och regler f\u00f6r vilka som kan bli nominerade och eventuellt vinna priser. Men det skall till\u00e4ggas att \u00e4ven Rene Redzepi och David Chang sitter i juryn och hade b\u00e5da tv\u00e5 nomineringar.<\/p>\n S\u00e5 hur gick det d\u00e5?<\/strong><\/p>\n Vilka som var nominerade och vilka som senare vann f\u00e5r ni l\u00e4sa om sj\u00e4lva, h\u00e4r<\/a>, men galan i sig verkar ha g\u00e5tt bra. Efter lite snokande med bekanta och p\u00e5 sociala medier s\u00e5 var det ett bra event med m\u00e5nga v\u00e4rdiga vinnare. \u201dYours truly\u201d var inte bjuden s\u00e5 jag kan inte sj\u00e4lv betygs\u00e4tta men det verkar vart \u201den j\u2026a skiva\u201d som vi sa i G\u00f6teborg n\u00e4r jag v\u00e4xte upp. M\u00e5nga g\u00e4ster verkar imponerade av genomf\u00f6randet och att initiativet \u00e4r v\u00e4ldigt bra. Fr\u00e5n vissa delar av USA kom minst sagt svala recensioner<\/a>, d\u00e4r man tyckte det var lite f\u00f6r eurocentric, men samtidigt var Vespertine, LA nominerade i flera kategorier samt just David Changs nya Majordomo \u00e4ven den i LA. S\u00e5 \u00e5sikterna g\u00e5r nog is\u00e4r.<\/p>\n Personligen<\/strong> tycker jag det \u00e4r bra och roligt med den h\u00e4r typen av galor. D\u00e4r man inte tar det p\u00e5 f\u00f6r stort allvar och d\u00e4r man kan hitta kategorier som \u2018Tattoo-Free Chef\u2019 and \u2018Tweezer-Free Kitchen\u2019. Det g\u00f6r absolut ingenting att man belyser restauranger som normalt sett har sv\u00e5rare att ta sig in p\u00e5 de traditionella listorna, utan snarare mycket bra att det finns \u201devent of the year\u201d och \u201dforward thinking\u201d. T\u00e4nk vad det kan ge oss konsumenter i framtiden, att den premieras att skapa bra events och att satsa p\u00e5 framtiden.<\/p>\n P\u00e5 tal om<\/strong> konsumenter s\u00e5 \u00e4r det v\u00e4l tyv\u00e4rr dock s\u00e5 att det inte finns m\u00e5nga \u201dvanliga\u201d konsumenter d\u00e4r ute som ens har h\u00f6rt talas om galan? De som skall fylla stolarna eller l\u00e4sa artiklarna och betala notorna? \u00c4r detta d\u00e5 \u00e4nnu en gala f\u00f6r inb\u00f6rdes beundran som finansieras av sponsorer? Hur som helst \u00e4r det nog bara att v\u00e4nja sig, galornas tid \u00e4r inte f\u00f6rbi, oavsett vem som finansierar dem eller vilka de \u00e4r skapade f\u00f6r.<\/p>\n <\/p>\n L\u00e4s mer<\/p>\nInte vilken gala som helst<\/h4>\n
Backas av IMG<\/h4>\n
Juryn<\/h4>\n