{"id":3231,"date":"2019-03-20T10:06:39","date_gmt":"2019-03-20T10:06:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodfriends.com\/blog\/?p=3231"},"modified":"2019-03-20T11:12:33","modified_gmt":"2019-03-20T11:12:33","slug":"egyptisk-streetfood-vardagslyx-och-veganglass-ett-litet-svep-fran-malmo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/egyptisk-streetfood-vardagslyx-och-veganglass-ett-litet-svep-fran-malmo\/","title":{"rendered":"Egyptisk Streetfood, Vardagslyx och Veganglass \u2013 Ett litet svep fr\u00e5n Malm\u00f6"},"content":{"rendered":"

Tameya och Koshari<\/strong>
\nFr\u00e5n och med april kan alla som \u00e4r i krokarna runt Malm\u00f6 testa en ny vegetarisk restaurang som ska servera egyptisk streetfood. Koshari House \u00f6ppnar i det st\u00e4ndigt v\u00e4xande omr\u00e5det runt triangeln. F\u00f6rutom just Koshari, som \u00e4r en blandning av ris, linser, pasta, kik\u00e4rtor och tomats\u00e5s, skall man servera Fattoush, en libanesisk sallad och Tameya Egyptens motsvarighet till falafel. Mannen bakom projektet heter Jamal Farah och \u00e4r \u00f6vertygad om att det kommer g\u00e5 bra. Vi h\u00e5ller tummarna f\u00f6r Jamal och lovar att prova hans mat vid n\u00e4sta bes\u00f6k i Malm\u00f6. Kul!<\/p>\n

Lite vardagslyx<\/strong>
\nNu i form av San Greal. En Vinbar med fokus p\u00e5 Champagne.
\nOmr\u00e5det blir St. Gertrud och \u00f6ppning blir senare i v\u00e5r. Camilla Berglund \u00e4r projektledare och s\u00e4ger att ledordet \u201dDitt dekadenta vardagsrum\u201d<\/em>, g\u00e4ller f\u00f6r den nya baren. Man vill \u00e4ndra p\u00e5 inst\u00e4llningen till Champagne och mousserande viner, och att man skall kunna dricka Champagne oavsett veckodag. Det h\u00e5ller vi p\u00e5 FoodFriends verkligen med om, och ser mycket fram emot San Greal.<\/p>\n

Det kommer \u00e4ven finnas mat att tillg\u00e5 p\u00e5 San Greal, men man vill inte riktigt avsl\u00f6ja hur menyn kommer se ut, men s\u00e4ger att det blir sm\u00e5r\u00e4tter i vardagsrumsk\u00e4nsla. F\u00f6r alla er Dan Brown och Da Vinci Kod\u00b4s fans d\u00e4rute s\u00e5 bekr\u00e4ftar Camilla Berglund att namnet kommer fr\u00e5n \u201dden heliga graalen\u201d allts\u00e5 b\u00e4garen som Jesus och l\u00e4rjungarna drack ur. Om just det st\u00e4mmer eller inte t\u00e4nker vi p\u00e5 FoodFreinds kommentera, men baren ser vi mycket fram emot.<\/p>\n

Glass i stora lass
\n<\/strong>Sommaren 2018 var en av de varmaste m\u00e5nga av oss upplevt i Sverige. En som tyckte att det saknades n\u00e5got i hettan var Michelle Saunders fr\u00e5n Malm\u00f6 som kom p\u00e5 iden att g\u00f6ra sin egen glass. Efter mycket testande sedan dess, kan vi nu se fram emot Folket Pops, veganska sorbetpinnar.<\/p>\n

Michelle som \u00e4r f\u00f6dd och uppv\u00e4xt i Kalifornien hamnade till slut i Sverige och Malm\u00f6. Nu tar hon sina barndomsminnen fr\u00e5n str\u00e4nderna p\u00e5 USA:s v\u00e4stkust och skapar pinnglass i olika smaker.
\n47 glass-recept finns just nu och framtida favoriter som Kokos och Mochi, (en japansk delikatess p\u00e5 klibbigt ris), skall samsas med klassiker som jordgubbe och hallon. Michelles egna favorit \u00e4r vattenmelon och havssalt. Glassarna kommer s\u00e4ljas fr\u00e5n \u201dPop-cykeln\u201d, som \u00e4r en elektrisk last-cykel med en frys p\u00e5 flaket som drivs av en solpanel. Glassarna \u00e4r gjorda frukt som \u201dr\u00e4ddas\u201d fr\u00e5n frukt-marknader p\u00e5 M\u00f6llev\u00e5ngen, eller M\u00f6llan som man s\u00e4ger lokalt. Samarbeten finns \u00e4ven med lokala g\u00e5rdar samt urbana odlare f\u00f6r mer s\u00e4songsbetonade ingredienser. Alla fruktbaserade glassar \u00e4r helt vegan-v\u00e4nliga, och gr\u00e4ddglassarna g\u00f6rs av organiska mejeriprodukter. Den choklad som anv\u00e4nds \u00e4r Fairtrade certifierad, och dessutom g\u00e5r en krona fr\u00e5n varje s\u00e5ld glass till ett v\u00e4lg\u00f6renhetsprojekt f\u00f6r att r\u00e4dda v\u00e5ra bin.<\/p>\n

Redan i slutet av april blir det premi\u00e4r f\u00f6r Folket Pops d\u00e5 Michelle skall vara med p\u00e5 vintage-marknaden D\u00e9j\u00e0 Vu p\u00e5 k\u00f6pcentret Mitt M\u00f6llan. D\u00e4r \u00e4r det fokus p\u00e5 h\u00e5llbarhet och det tycker Michelle blir ett bra forum f\u00f6r hennes premi\u00e4r. L\u00e4ngre fram i s\u00e4songen kommer man kunna hitta Folkets Pops p\u00e5 sommarfestivaler och i V\u00e4stra Hamnen i Malm\u00f6. Mer information kommer hon dela med sig p\u00e5 via sina sociala kanaler. Stort lycka till inf\u00f6r sommaren \u00f6nskar vi p\u00e5 FoodFriends.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tameya och Koshari Fr\u00e5n och med april kan alla som \u00e4r i krokarna runt Malm\u00f6 testa en ny vegetarisk restaurang som ska servera egyptisk streetfood. Koshari House \u00f6ppnar i det st\u00e4ndigt v\u00e4xande omr\u00e5det runt triangeln. F\u00f6rutom just Koshari, som \u00e4r en blandning av ris, linser, pasta, kik\u00e4rtor och tomats\u00e5s, skall man servera Fattoush, en libanesisk […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3241,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-3231","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sverige"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3231"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3231\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3246,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3231\/revisions\/3246"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}