Historien om M Sandahl Foundation b\u00f6rjar som s\u00e5 m\u00e5nga andra historier i v\u00e5r bransch, i ett personalrum. Det var en ljummen junimorgon p\u00e5 Falsterbohus 1962 som hovm\u00e4stare Eric Maurice Sandahl fick id\u00e9n om att instifta det mest \u00e5tr\u00e5v\u00e4rda priset man kan f\u00e5 i v\u00e5r branch. Det skulle b\u00e4ra hans namn och delas ut i form av en imponerande staty av en dansande kvinna p\u00e5 ett rytande lejon som kallas “La Dance”. Trots tveksamt geh\u00f6r fr\u00e5n den halvsovande kollegan lyckades han starta stiftelsen som \u00e4n i dag\u00a0verkar f\u00f6r den nordiska gastronomins utveckling. En av stiftelsens fr\u00e4msta uppgifter \u00e4r att\u00a0v\u00e4rna om och uppm\u00e4rksamma yrkesskicklighet och utpr\u00e4glad ambition i den kulinariska v\u00e4rlden med prisutdelningar och ceremonier.<\/p>\n
Enligt traditionen har stiftelsen tv\u00e5 h\u00f6gtidscermonier per \u00e5r. P\u00e5 v\u00e5ren med pristagare, diplomander och inbjudna g\u00e4ster, och p\u00e5 h\u00f6sten f\u00f6r att v\u00e4lja in nya ledam\u00f6ter. I l\u00f6rdags var det dags f\u00f6r 2019 \u00e5rs v\u00e5rfest som h\u00f6lls p\u00e5 Ulriksdals V\u00e4rdshus och v\u00e4rdar var\u00a0P G Nilsson <\/strong>och\u00a0Pelle Stur\u00e9n <\/strong>fr\u00e5n\u00a0Svenska Brasserier. Menyn av\u00a0k\u00f6ksm\u00e4stare Jonathan Kasche med tr\u00e4dg\u00e5rdsm\u00e4stare och samarbetsg\u00e5rdar var inspirerad\u00a0av ekologi och \u00e5rstid och inte helt olik originalet. Den f\u00f6rsta menyn i stiftelsens historia\u00a0bestod n\u00e4mligen av en “en inte allt f\u00f6r m\u00e4ttande f\u00f6rr\u00e4tt” f\u00f6ljt av Sole au vin blanc, Puilly Fuiss\u00e9 inramat av Dry Martins och Avec.<\/p>\n Hederspriset La Dance,\u00a0Prix d\u00b4Honneur pour l\u00b4Encouragement de la Gastronomie\u00a0<\/em>gick i \u00e5r till\u00a0Ulrika Brydling<\/strong>, Gro Park Krog, Stockholm och\u00a0Daniel Crespi<\/strong>, Gastrokvarteret i Gamla Stan, Stockholm.<\/p>\n Hedersutm\u00e4rkelsen\u00a0Pour le M\u00e9rite Gastronomique,<\/em>\u00a0delas ut f\u00f6r att sl\u00e5 vakt om gastronomins traditioner. I \u00e5r gick de fina utm\u00e4rkelserna till\u00a0Pelle Bosta<\/strong>, Gr\u00f6nsakshallen Sorunda, Stockholm och\u00a0My Feldt<\/strong>, Felds Bageri och Konditori, Halmstad.<\/p>\n Seniorpristagare ur Curt I Blombergs Minnesfond blev\u00a0Jan Forsberg, <\/strong>k\u00f6ksm\u00e4stare p\u00e5 bland annat gamla Victoria, Stockholm.<\/p>\n Och f\u00f6r fr\u00e4mjandet av ekologisk gastronomi delas sedan 2008 ut ett pris i\u00a0Lars \u201dPluto\u201d Johannisons namn.\u00a0\u00c5rets\u00a0stipendiat Yipin Tofu Johanna Guo och Chengen Lu <\/strong>som i Vallentuna sedan 1997 tillverkar tofu gjord p\u00e5 ekologiska sojab\u00f6nor fr\u00e5n franska odlare. Enligt rykten den mest omtyckta tofun i Sverige.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Historien om M Sandahl Foundation b\u00f6rjar som s\u00e5 m\u00e5nga andra historier i v\u00e5r bransch, i ett personalrum. Det var en ljummen junimorgon p\u00e5 Falsterbohus 1962 som hovm\u00e4stare Eric Maurice Sandahl fick id\u00e9n om att instifta det mest \u00e5tr\u00e5v\u00e4rda priset man kan f\u00e5 i v\u00e5r branch. Det skulle b\u00e4ra hans namn och delas ut i form […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3250,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-3247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sverige"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3247"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3251,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3247\/revisions\/3251"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}