Nyligen kom nyheten att efter n\u00e4stan tv\u00e5 \u00e5r av k\u00e4mpande s\u00e5 f\u00e5r det folkk\u00e4ra F\u00f6lk i G\u00f6teborg st\u00e4nga igen. F\u00f6lks aff\u00e4rsid\u00e9 och koncept gick ut p\u00e5 att s\u00e4lja hantverks-folk\u00f6l av och fr\u00e5n h\u00e4ngivna producenter.<\/p>\n
L\u00e4nge har G\u00f6teborg varit en stad som satsat mycket p\u00e5 sina lokala producenter och utbudet v\u00e4xer i b\u00e5de omg\u00e5ng och kvalit\u00e9. Fr\u00e5n b\u00f6rjan var det t\u00e4nkt att F\u00f6lk skulle ha sin lokal i Majorna, G\u00f6teborgs S\u00f6dermalmslika kvarter, \u00e4ven om det ligger i de v\u00e4stra delarna av staden. Inte riktigt lika trendigt, \u00e4nnu, men ack s\u00e5 omtyckt av b\u00e5de hipsters, barnfamiljer och ambiti\u00f6sa kr\u00f6gare. Men till slut blev det \u00e4nd\u00e5 innerstaden, n\u00e4rmare best\u00e4mt Kungsh\u00f6jd och Hvidtfeldsgatan, man best\u00e4mde sig f\u00f6r. H\u00e4r skulle man inte bara kr\u00e4nga folk\u00f6l utan \u00e4ven l\u00e5ta de lokala producenterna visa upp b\u00e5de sina nyheter och kunskaper vid \u00f6l provningar. Trenden de senaste \u00e5ren har g\u00e5tt mot fler alkoholfria alternativ och har passar folk\u00f6len med sin l\u00e5ga alkoholhalt in perfekt enligt m\u00e5nga.<\/p>\n
Johan Lindberg, grundaren av F\u00f6lk, sa innan \u00f6ppning att intresset var stort p\u00e5 f\u00f6rhand och att det skulle bli v\u00e4ldigt kul att dra ig\u00e5ng, i en intervju med N\u00f6jesguiden.se\u00a0Han fortsatte och ber\u00e4ttade med stor entusiasm att “Vi kommer att h\u00e5lla i provningar, b\u00e5de p\u00e5 egen hand och tillsammans med bryggerier, och kombinerade events med andra verksamheter. Allt med en ambition om att \u00f6ppna upp \u00f6lscenen och bidra till att fler uppt\u00e4cker hantverks\u00f6l. Det ska vara en levande butiksmilj\u00f6 f\u00f6r alla, s\u00e5v\u00e4l nyfikna som inbitna \u00f6l-drickare”\u00a0L\u00e5ter ganska bra kan man tycka, och det gick ocks\u00e5 bra f\u00f6r F\u00f6lk. Kunderna kom, \u00f6len s\u00e5ldes och provsmakades och alla var glada. Eller nja inte riktigt, inte tillst\u00e5ndsmyndigheten. Enligt tillst\u00e5ndsmyndigheten s\u00e5 var \u201df\u00f6rdelningen mellan \u00f6l och mat\u201d f\u00f6r d\u00e5lig, och de f\u00f6rklarade skall kunderna k\u00f6pa med sig \u00f6l s\u00e5 m\u00e5ste de \u00e4ven k\u00f6pa med sig livsmedel, enligt deras resonemang.\u00a0F\u00f6r att m\u00f6ta myndighetens krav skulle F\u00f6lk beh\u00f6va halvera sitt antal \u00f6lsorter f\u00f6r att kunna f\u00e5 plats med mat till f\u00f6rs\u00e4ljning. Varp\u00e5 Johan Lindberg f\u00f6rklarade i en intervju med GP att \u201dVi s\u00e4ljer ju ingenting av det h\u00e4r\u201d n\u00e4r han syftade p\u00e5 maten i folk\u00f6lsaff\u00e4ren.<\/p>\n