D<\/span><\/strong>et \u00e4r n\u00e5gonting h\u00e4rligt\u00a0med atmosf\u00e4ren inne p\u00e5 en s\u00e4songsst\u00e4ngd restaurang. Speciellt en restaurang som man vet \u00e4r v\u00e4ldigt popul\u00e4r n\u00e4r den har \u00f6ppet. Det k\u00e4nns lite som att vara bakom kulisserna p\u00e5 ett event, som att man f\u00e5r se n\u00e5got som inte de andra f\u00e5r se. Det g\u00e5r inte att j\u00e4mf\u00f6ra med ett st\u00e4ngt kontor eller en st\u00e4ngd butik. D\u00e4r \u00e4r det bara st\u00e4ngt, men h\u00e4r \u00e4r det som v\u00e4ggarna talar om goda minnen, trevliga middagar och fantastiska restaurangupplevelser. Ni vet s\u00e4kert vad jag menar. I just den h\u00e4r restaurangen skapas nya minnen varje s\u00e4song och det nya \u00e4garparet sedan 2016 k\u00e4mpar otroligt h\u00e5rt f\u00f6r att dom minnena skall bli s\u00e5 bra som m\u00f6jligt. P\u00e5 hemsidan sammanfattar de sitt arbete.<\/p>\n Det fullt fokus p\u00e5 den redan s\u00e5 v\u00e4l omtyckta krogen bel\u00e4get p\u00e5 p\u00e5lar \u00f6ver havet. P\u00e5 menyn finner du enkel men v\u00e4llagad mat med fina r\u00e5varor samt f\u00e4rsk fisk och skaldjur. Vi jobbar \u00e4ven med en gedigen vinlista med fokus p\u00e5 USA och Frankrike<\/em>.<\/em><\/p><\/blockquote>\n Nu sitter vi h\u00e4r<\/strong>, i den st\u00e4ngda restaurangen i mitten av januari och pratar om servicefilosofin som man jobbar efter och varf\u00f6r det finns s\u00e5 f\u00e5 naturviner p\u00e5 vinlistan. Men f\u00f6r alla er som inte spenderat era somrar p\u00e5 Sm\u00f6gen under 00-talet eller har koll p\u00e5 vem som chefat p\u00e5 n\u00e5gra av de b\u00e4sta krogarna i G\u00f6teborg under \u00e5ren s\u00e5 skall jag uppdatera er.<\/p>\n Anders \u201dEffet\u201d Fr\u00e4mberg \u00c4ven om det begicks m\u00e5nga misstag, b\u00e5de under service och i planering, var det en otroligt l\u00e4rorik tid f\u00f6r Anders som formade honom och hans blivande karri\u00e4r. Anders n\u00e4sta stora projekt blev Lagergrens 2005. Krogen mitt p\u00e5 Sm\u00f6genbryggan som redan d\u00e5 var ganska popul\u00e4r men som skulle n\u00e5 nya h\u00f6jder av fest ingen hade kunnat r\u00e4kna med. Under de kommande \u00e5ren skulle Lagergrens och L-Bar, (ovanv\u00e5ningen) bli s\u00e5 framg\u00e5ngsrika att det ekade hela v\u00e4gen till Huvudstaden. Till skillnad fr\u00e5n m\u00e5nga andra s\u00e4songsbetonade krogar s\u00e5 blev Lagergrens popul\u00e4rt under n\u00e4stan hela sommaren och inte bara under veckorna i juli. Och enligt m\u00e5nga var det just Anders del\u00e4garskap tillsammans med hans n\u00e4tverk, driv, energi och engagemang som l\u00e5g bakom mycket av framg\u00e5ngen. Hans stora musikintresse har tagit honom till flera av landets st\u00f6rsta nattklubbar och han har gjort sig k\u00e4nd inom musikkretsar som en mycket kompetent discjockey. Anders gick efter devisen, vad vill man sj\u00e4lv ha n\u00e4r man g\u00e5r ut? Och svaret blev fest. Fest blandat med riktigt bra mat och glad och proffsig personal. H\u00e4r fick alla vara i rampljuset; vakter, diskplockare, kockar, bartenders och servis. Alla var viktiga och alla skulle m\u00e5 bra.<\/p>\n Efter flera \u00e5r p\u00e5 Sm\u00f6gen blev det dags f\u00f6r Anders ge sig an G\u00f6teborg. F\u00f6rsta riktiga stoppet blev SOHO. Ett st\u00e4lle lite f\u00f6re sin tid i G\u00f6teborg. I lokalerna vid Kungsportsplatsen kunde man arbeta fr\u00e5n sin dator, fika med sina polare eller titta p\u00e5 modern konst samtidigt som man kunde \u00e4ta middag, g\u00e5 p\u00e5 vinprovning eller \u00e4ta s\u00f6ndagsbrunch. Under de framg\u00e5ngsrika \u00e5ren innan SOHO st\u00e4ngde var Anders d\u00e4r i tv\u00e5 \u00e5r f\u00f6r att hj\u00e4lpa till med rekrytering, utbildning och driva service.<\/p>\n Efter SOHO blev det Petter Stordalens flaggskepp, Post i G\u00f6teborg som satte klorna i kr\u00f6garen fr\u00e5n Vara. Som assisterande Restaurangchef och Event Manager gjorde Anders succ\u00e9 p\u00e5 det stora imponerande hotellet. \u00c4ven h\u00e4r blev det drygt tv\u00e5 \u00e5r och Anders s\u00e4ger att \u00e5ren p\u00e5 SOHO och p\u00e5 Post \u00e4r vad som skapat honom till vad han \u00e4r idag till stor del. Intresset f\u00f6r vin och service kommer definitivt fr\u00e5n dom platserna.<\/p>\n Jenny Fr\u00e4mberg I Mars 2015 kom M\u00e4rtha, Anders och Jennys f\u00f6rsta dotter. Efter n\u00e5gra m\u00e5nader av mammaledighet gick Jenny tillbaka till pulsen och de fullsatta krogarna p\u00e5 Tredje L\u00e5nggatan. Jenny ber\u00e4ttar att hon trivdes och fortsatte att utvecklas. Men en dag fick hon nys om att det gamla Bryggcaf\u00e9et i Bovallstrand var till salu och i november samma \u00e5r lades restaurangen officiellt ut till f\u00f6rs\u00e4ljning. I och med detta d\u00e5 f\u00f6r\u00e4ndrades allt. Hon f\u00f6rklarar att hon visste med en g\u00e5ng att n\u00e4r hon ber\u00e4ttar om nyheten f\u00f6r Anders skulle det inte g\u00e5 att stoppa honom. Och mycket riktigt blev Anders eld och l\u00e5gor. Detta var precis vad han hade v\u00e4ntat p\u00e5 och f\u00f6rklarar att det k\u00e4ndes som en stor bit f\u00f6ll p\u00e5 plats i livspusslet. Efter finansieringen var klar presenterad de sitt bud som mottogs till slut. Krogen Men mycket av detta l\u00e5ter som flera andra v\u00e4stkustkrogar med h\u00f6ga ambitioner. Vad \u00e4r det d\u00e5 som gjort att Bryggcaf\u00e9et i Bovallstrand f\u00e5tt s\u00e5dant uppsving efter att Anders och Jenny tagit \u00f6ver? Mycket handlar nog om deras filosofi om hur man skall driva krog. Anders f\u00f6rklarar hur han ser p\u00e5 det;<\/p>\n Det handlar om att vara sig sj\u00e4lv, samtidigt som vi g\u00f6r v\u00e5rt b\u00e4sta hela tiden, vi \u00e4lskar ju service!<\/p><\/blockquote>\n Jenny forts\u00e4tter och f\u00f6rklarar att det handlar om att hela tiden vara n\u00e4rvarande, att l\u00e4ra k\u00e4nna g\u00e4sterna och ha ett bra f\u00f6rh\u00e5llande till personalen. G\u00e4sterna skall tycka det \u00e4r kul n\u00e4r man sj\u00e4lv \u00e4r p\u00e5 plats och vi finns alltid h\u00e4r f\u00f6r personalen om det dyker upp fr\u00e5gor eller funderingar. Vi s\u00e4tter alltid g\u00e4sterna f\u00f6rst s\u00e4ger Anders, och “vi \u00e4r skitnoga med service och v\u00e5r personal.”<\/p>\n Vi f\u00f6rs\u00f6ker plocka mycket av v\u00e5r personal fr\u00e5n trakten och forma dem efter v\u00e5r filosofi, s\u00e4ger Anders. Vi understryker alltid f\u00f6r alla som vi arbeta med oss att \u201ddet vi skall g\u00f6ra, skall vi g\u00f6ra b\u00e4st\u201d. Samma motto forts\u00e4tter i k\u00f6ket och det \u00e4r viktigt att hummerfonden alltid smakar likadant och att man som g\u00e4st kontinuerligt ser kvalit\u00e9 i maten. Ansvaret f\u00f6r hummerfonden och kvalit\u00e9n har Viktor Vansvik som varit k\u00f6ksm\u00e4stare sedan starten. Anders brukar kalla Viktor f\u00f6r smakgeni, men det \u00e4r inte bara hans palett som g\u00f6r Viktor s\u00e5 viktigt, utan hans driv och engagemang och tillf\u00f6rlitlighet. Av en tillf\u00e4llighet kommer strax d\u00e4refter samme k\u00f6ksm\u00e4stare in genom d\u00f6rren. Han \u00e4r d\u00e4r f\u00f6r att fila p\u00e5 nya id\u00e9er inf\u00f6r sommaren och f\u00f6r att s\u00e4tta fonder. D\u00e4r ser du s\u00e4ger Anders, engagemang! Viktor \u00e4r inte bara kritisk f\u00f6r v\u00e5rt varum\u00e4rke utan \u00e4ven f\u00f6r v\u00e5ra stammisar. Om n\u00e5gon av dem kommer hit med en v\u00e4n som aldrig vart h\u00e4r innan och rekommenderar fisksoppan s\u00e5 m\u00e5ste hen veta att den kommer smaka lika bra som hen \u00e4r van vid n\u00e4r man rekommenderar en r\u00e4tt, f\u00f6rklarar Jenny.<\/p>\n Vinet “Ett gott vin, \u00e4r ett gott vin”\u00a0<\/strong>oavsett pris eller vem som producerat eller rekommenderat, f\u00f6rklarar han.<\/p><\/blockquote>\n Han forts\u00e4tter och f\u00f6rklarar att n\u00e5got man satsar mycket p\u00e5 \u00e4r sitt husvin, det \u00e4r n\u00e5got man skall st\u00e5 f\u00f6r och vi v\u00e4ljer alltid vin efter kvalit\u00e9, inte efter pris. Och Anders understryker att hos oss kan man verkligen g\u00f6ra klipp, fantastiska viner som \u00e4r tillg\u00e4ngliga f\u00f6r alla som \u00e4r intresserade. Anders och Jenny g\u00f6r alla ink\u00f6p tillsammans och ser till att b\u00e5da tv\u00e5 har lika goda relationer till alla s\u00e4ljare och import\u00f6rer. S\u00e5 vad \u00e4r det p\u00e5 den d\u00e4r listan som fungerar s\u00e5 bra p\u00e5 den lilla orten p\u00e5 v\u00e4stkusten. Jenny f\u00f6rklarar, sj\u00e4lvklart \u00e4r det vita viner som dominerar. Sommar och v\u00e4stkust, vad passar b\u00e4ttre? Listan domineras av Europa och USA. Mest Frankrike men \u00e4ven m\u00e5nga guldklimpar fr\u00e5n Italien, Tyskland och USA. Torra Rieslings och Chardonnay, och sj\u00e4lvklart Chablis s\u00e4ger Jenny med ett stort leende. Det finns \u00e4ven n\u00e5gra naturviner, men det \u00e4r inget vi satsar p\u00e5 s\u00e4ger Anders. Vi k\u00e4nner inte att det \u00e4r v\u00e5rt starkaste omr\u00e5de eller intresse s\u00e5 vi h\u00e5ller oss till vad vi gillar och tror funkar. Det \u00e4r viktigt att g\u00e4sten \u00e4r involverad i vinvalet och vi finns alltid d\u00e4r f\u00f6r att hj\u00e4lpa till om n\u00e5gon tycker listan k\u00e4nns lite \u00f6verm\u00e4ktig.<\/p>\n Det finns s\u00e5klart \u00e4ven ett tillr\u00e4ckligt stort utbud av sprit och lik\u00f6rer, men man har f\u00f6rs\u00f6kt h\u00e5lla antalet flaskor nere f\u00f6r att g\u00f6ra det enkelt f\u00f6r b\u00e5de personal och g\u00e4ster. Hittills har man inte satsat p\u00e5 \u00f6lutbudet men i \u00e5r utlovas roliga nyheter fr\u00e5n lokala akt\u00f6rer. Och det lokala spelar s\u00e5klart en stor roll i privatlivet ocks\u00e5 s\u00e4ger Jenny. Eftersom vi bor h\u00e4r \u00e5ret om s\u00e5 f\u00f6rs\u00f6ker vi vara s\u00e5 insatta i samh\u00e4llet som m\u00f6jligt. Vi f\u00f6rs\u00f6ker alltid vara engagerade i v\u00e5ra d\u00f6ttrars skola och st\u00f6djer alltid dom lokala producenterna f\u00f6rst. Kontakten mellan handlare och leverant\u00f6rer \u00e4r mycket bra och vi alla jobbar mot samma m\u00e5l.<\/p>\n Eftersom jag f\u00f6rst\u00e5r att det var ett stort beslut att l\u00e4mna storstaden med alla bekv\u00e4mligheter, trygga jobb och mycket v\u00e4nner ville jag som avslutning fr\u00e5ga om Jennys syn p\u00e5 valet hon st\u00e4lldes inf\u00f6r.<\/p>\n V\u00e5r krog har varit en gemensam dr\u00f6m sedan vi tr\u00e4ffades 2005. Vi jobbade b\u00e5da i branschen och jag k\u00f6rde s\u00e4song p\u00e5 Bryggcaf\u00e9t den sommaren. Man kan inte annat \u00e4n att \u00e4lska restaurangen och dess unika l\u00e4ge. Vi har flera g\u00e5nger under \u00e5ren dr\u00f6mt om att \u201dt\u00e4nk om man n\u00e5gon g\u00e5ng skulle f\u00e5 chansen\u201d men aldrig trott det var m\u00f6jligt. Men s\u00e5 kom den p\u00e5 senh\u00f6sten 2015, krogen kom ut till f\u00f6rs\u00e4ljning. Jag v\u00e5gade nog f\u00f6rst inte, vi hade precis f\u00e5tt v\u00e5r f\u00f6rsta dotter och var trygg med jobb och l\u00e4genhet i G\u00f6teborg. Anders d\u00e4remot gick \u201dall in\u201d och gav sig inte f\u00f6rr\u00e4n krogen var v\u00e5r, man kan v\u00e4l inte g\u00e5 och prata om n\u00e5got man vill g\u00f6ra i 10 \u00e5r f\u00f6r att sedan inte ta chansen n\u00e4r den v\u00e4l kommer?<\/p><\/blockquote>\n Om\u00a0vi skall f\u00f6rs\u00f6ka sammanfatta vad det \u00e4r som gjort att Bryggcaf\u00e9et i Bovallstrand blivit s\u00e5 popul\u00e4rt de senaste \u00e5ren s\u00e5 kommer vi \u00e4nd\u00e5 tillbaka till personerna bakom. Anders och Jenny Fr\u00e4mberg. N\u00e5gra av de mest omtyckta m\u00e4nniskorna p\u00e5 v\u00e4stkusten. Och i och med den h\u00e4r, deras senaste satsning, g\u00e5r dom fr\u00e5n klarhet till klarhet. Med deras gemensamma bakgrund och lokala expertis \u00e4r dom precis vad som saknats l\u00e4ngs de saltst\u00e4nkta klipporna p\u00e5 v\u00e4stkusten. Puttrar man in i g\u00e4sthamnen i Bovallstrand s\u00e5 m\u00f6ts man nuf\u00f6rtiden oftast av en fullsatt uteservering, fantastiska dofter fr\u00e5n nylagad mat fr\u00e5n lokala vatten samt till tonerna av internationell st\u00e4mningsh\u00f6jande musik. Oklart om konceptet \u201dAfter-boat\u201d kommer ta fart men h\u00e4r passar det \u00e5tminstone bra in. H\u00e4r vet man vad man f\u00e5r, avkl\u00e4tt och \u00f6dmjukt. Krogen, maten, vinet, och solnedg\u00e5ngen alla spelar dom sin roll i att g\u00e4sterna alltid skall vara lika n\u00f6jda. “2019 skall bli roligt. Man kan vara stolt nu, men man \u00e4r aldrig i m\u00e5l”<\/em><\/strong> avslutar Anders.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vi p\u00e5 FoodFriends g\u00f6r inga recensioner av restauranger. Ibland skriver vi kanske om en restaurang som g\u00f6r n\u00e5got annorlunda eller har en fascinerande stil eller inredning, men renodlade recensioner l\u00e4mnar vill till andra. D\u00e4remot gillar vi att belysa m\u00e4nniskor som g\u00f6r eller gjort n\u00e5got som anses drastiskt eller annorlunda. Sedan ett tag tillbaka har vi […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3439,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-3425","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sverige"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3425"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3447,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3425\/revisions\/3447"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/strong>Van vid att folk jag tr\u00e4ffar g\u00e4rna ber\u00e4ttar om sina senaste bedrifter blir jag f\u00f6rv\u00e5nad n\u00e4r Anders avbryter mig och f\u00f6rklarar att vi m\u00e5ste b\u00f6rja fr\u00e5n b\u00f6rjan, i Vara, just det i Vara. Orten p\u00e5 \u201dsl\u00e4tta\u201d som omges av metropoler som Skara, Kv\u00e4num, Nossebro och Herrljunga. Orter som producerat ovanligt m\u00e5nga duktiga restaurangprofiler som idag st\u00e5r bakom n\u00e5gra av Sveriges mest hyllade koncept och restauranger. Det var h\u00e4r som Anders restaurangkarri\u00e4r p\u00e5 b\u00f6rjade p\u00e5 riktigt, med restaurang Kronan. Tillsammans med sin gode v\u00e4n Klas ville han starta ett st\u00e4lle d\u00e4r folk skulle ha kul<\/em>. Anders id\u00e9er fungerade tydligen f\u00f6r Kronan blev om\u00e5ttligt popul\u00e4rt och folk fr\u00e5n orterna runt omkring vallf\u00e4rdade hit, just f\u00f6r att ha kul<\/em>, och det hade dom.<\/p>\n
\n<\/strong>Jenny \u00e4r l\u00e4nken till Bovallstrand. Hon kommer d\u00e4rifr\u00e5n och k\u00e4nner till trakten. 2005 arbetade hon p\u00e5 vad som d\u00e5 var Bryggcaf\u00e9et. Samtidigt gjorde Anders sitt f\u00f6rsta \u00e5r p\u00e5 Sm\u00f6gen och det var bara en tidsfr\u00e5ga innan deras v\u00e4gar skulle korsas. I Mars samma \u00e5r blev de ett par. Under den otroligt hektiska midsommarhelgen flydde Anders Sm\u00f6genbryggan f\u00f6r att h\u00e4nga med Jenny ist\u00e4llet. Och det var redan d\u00e5, p\u00e5 midsommardagen 2005 som id\u00e9n f\u00f6ddes om att en dag driva och \u00e4ga Bryggcaf\u00e9et i Bovallstrand. Jenny valde att ett par \u00e5r senare b\u00f6rja arbeta tillsammans med Anders p\u00e5 Sm\u00f6gen. Tiden som restaurangchef p\u00e5 Lagergrens blev l\u00e4rorik f\u00f6r Jenny \u00e4ven om hon samtidigt k\u00e4nde att G\u00f6teborg lockade. S\u00e5 Jenny blickade s\u00f6derut och hamnade i restaurangen p\u00e5 Hotell Avalon i G\u00f6teborg. H\u00e4r trivdes hon som fisken i vattnet. Storstadspulsen, den v\u00e4lbes\u00f6kta restaurangen med h\u00f6g klass p\u00e5 maten och en gedigen vinlista var precis vad hon letat efter. Vinintresset tog fart likas\u00e5 drivet att f\u00e5 anv\u00e4nda sina kunskaper inom personalhantering och ansvar. Det tog inte l\u00e5ng tid innan flera av de stora restauranggrupperna fick upp \u00f6gonen fr\u00e5n tjejen fr\u00e5n Bovall och till slut var det Avenyfamiljen som kom med det avg\u00f6rande budet. Restauranggruppens stora satsning p\u00e5 Tredje L\u00e5nggatan beh\u00f6vde starka ledare och Jenny var precis vad dom letade efter.<\/p>\n
\n<\/strong>
\nOch under loppet av n\u00e5gra m\u00e5nader best\u00e4mde sig Anders och Jenny f\u00f6r att k\u00f6pa en ny krog, s\u00e4ga upp sig fr\u00e5n sina jobb, s\u00e4lja sin l\u00e4genhet och flytta till Bovallstrand. Men det dr\u00f6jde inte mer \u00e4n ett par m\u00e5nader innan Jenny b\u00f6rjade ana att en till \u00f6verraskning kunde vara p\u00e5 v\u00e4g. Och mycket riktigt, i b\u00f6rjan av 2016 fick paret det bekr\u00e4ftat att det skulle bli ytterligare ett barn. Senare samma \u00e5r f\u00f6ddes Magda och samtidigt som man planerade inf\u00f6r sommars\u00e4songen ins\u00e5g man att det var dags att skaffa st\u00f6rre hus. Men turen kommer till dem som f\u00f6rtj\u00e4nar det, och Anders sprang av en tillf\u00e4llighet p\u00e5 ett perfekt hus, f\u00e4rdigrenoverat och klart f\u00f6r inflyttning. Dom slog till och d\u00e4r bor hela familjen idag. Dom skrattar b\u00e5da tv\u00e5 n\u00e4r dom ber\u00e4ttar hur allt gick till och hur snabbt allt gick. Livet visar sig fr\u00e5n sin b\u00e4sta sida ibland f\u00f6rklarar Anders som tillsammans med Jenny \u00e4r otroligt n\u00f6jda med hur allt spelat ut sig.<\/p>\n
\n<\/strong>S\u00e5 vad har dom att jobba med? Jo en av de vackraste platserna l\u00e4ngs med hela v\u00e4stkusten. Krogen ligger centralt i anslutning till torget. Samma torg som den h\u00e4r f\u00f6rmiddagen bjuder p\u00e5 sn\u00e5lbl\u00e5st och ett par plusgrader, f\u00f6rvandlas till en av de f\u00e5 pittoreska v\u00e4stkustp\u00e4rlor som finns kvar under sommarhalv\u00e5ret. Det finns inte mycket till konkurrens i Bovallstrand utan vill man g\u00e5 ut och \u00e4ta eller ta sig n\u00e5got att dricka s\u00e5 f\u00e5r man g\u00e5 till Bryggcaf\u00e9et. Man kan ta emot cirka 70 personer inomhus och lika m\u00e5nga \u00e4tande p\u00e5 uteserveringen. Publiken \u00e4r en blandning av sommarg\u00e4ster, hel\u00e5rsboende och t\u00f6rstiga semesterfirare. Barn \u00e4r mer \u00e4n v\u00e4lkomna och organiserat krabbfiske \u00e4r inte ovanligt. Till den h\u00e4r s\u00e4songen har man byggt en ny bar och skapat en ny avdelningen i lokalen \u00e4mnad f\u00f6r barh\u00e4ng, dels f\u00f6r att det saknats innan, men \u00e4ven f\u00f6r att f\u00e5 ett b\u00e4ttre fl\u00f6de till och fr\u00e5n restaurangen. \u00c4ven uteserveringen f\u00e5r ett litet lyft inf\u00f6r sommaren och man satsar ytterligare p\u00e5 baren p\u00e5 utsidan.<\/p>\n
\n<\/strong>Intresset som v\u00e4cktes flera \u00e5r tidigare har nu f\u00e5tt blomma ut f\u00f6r full. Och b\u00e5de p\u00e5 och utanf\u00f6r arbetsplatsen b\u00e5de pratas det om vin och provas det en hel del, och de senaste tre \u00e5ren har man hela tiden f\u00f6rs\u00f6kt \u00f6vertr\u00e4ffa sig sj\u00e4lva med b\u00e4ttre viner p\u00e5 listan \u00e4n \u00e5ret innan. “Det k\u00e4nns som det \u00e4r just vin som knyter ihop v\u00e5r restaurangpassion och varf\u00f6r vi trivs s\u00e5 bra att arbeta ihop”. Anders som g\u00e5tt flera vinutbildningar st\u00e5r fortfarande fast vid vissa grundl\u00e4ggande \u00e5sikter.<\/p>\n
\nDe \u00e4r mycket stolta \u00f6ver sin vinlista och tror att man har lagt ribban h\u00f6gt f\u00f6r andra krogar om de vill konkurrera. Det \u00e4r inte bara g\u00e4sterna som blivit glatt \u00f6verraskade av rariteter p\u00e5 vinlistan utan \u00e4ven vinkunniga och representanter fr\u00e5n leverant\u00f6rer imponeras ofta, detta har gett positiva resultat och f\u00f6r ett par veckor sedan hade man sin f\u00f6rsta officiella Winemakers Dinner.<\/p>\n