{"id":3482,"date":"2019-05-20T09:27:07","date_gmt":"2019-05-20T09:27:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodfriends.com\/blog\/?p=3482"},"modified":"2019-05-20T09:27:07","modified_gmt":"2019-05-20T09:27:07","slug":"norrlandska-bastard-burgers-till-arlanda-och-urban-escape","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/norrlandska-bastard-burgers-till-arlanda-och-urban-escape\/","title":{"rendered":"Norrl\u00e4ndska Bastard Burgers till Arlanda och Urban Escape"},"content":{"rendered":"<p>F\u00f6r tre \u00e5r sedan \u00f6ppnade Bastard Burgers ett h\u00e5l i v\u00e4ggen och b\u00f6rjade s\u00e4lja burgare i Lule\u00e5. Det visade sig att deras norrl\u00e4ndska r\u00f6tter tillsammans med\u00a0 inspiration fr\u00e5n New Yorks streetfood skulle bli en v\u00e4ldigt lyckad kombination.<\/p>\n<p>Under de n\u00e4rmsta \u00e5ren har kedjan expanderat i rekordfart och finns snart p\u00e5 21 st\u00e4llen runt om i Sverige. Deras senaste ny\u00f6ppningar blir p\u00e5 tv\u00e5 dr\u00f6mst\u00e4llen; Arlanda och\u00a0aff\u00e4rskvarteret Urban Escape i Stockholm, d\u00e4r bland annat Spotify har sitt huvudkontor. M\u00e5let \u00e4r att ut\u00f6ka till 40-45 restauranger under 2020.<\/p>\n<p>VDn och grundaren Simon Wanler ber\u00e4ttade f\u00f6r Breakit i h\u00f6stas att han inte trodde att n\u00e5gon skulle tro att de skulle kunna h\u00e5lla ett s\u00e5 h\u00f6gt tempo som de har gjort.<\/p>\n<blockquote><p>En styrka i v\u00e5r expansion \u00e4r att vi har r\u00e4tt l\u00e5ga startkostnader och i regel \u00e4r l\u00f6nsamma redan fr\u00e5n den andra m\u00e5naden. I \u00e5r r\u00e4knar vi med att g\u00f6ra en vinst p\u00e5 26 miljoner kronor\u201d, s\u00e4ger Simon Wanler till Breakit.<\/p><\/blockquote>\n<p>\u00c4ven om Bastard Burgers har l\u00e5ga uppstartskostnader s\u00e5 m\u00e5ste de ha mycket personal i ledande positioner. N\u00e4r man expanderar s\u00e5 mycket beh\u00f6vs en stark organisation d\u00e5 det \u00e4r mycket planering och utbildning p\u00e5 alla nya st\u00e4llen. Kedjan r\u00e4knar med att ut\u00f6ka personalstyrkan fr\u00e5n 270 till 350 personer under \u00e5ret.<\/p>\n<p>Dessutom rekryterar de \u00e4ven uppifr\u00e5n f\u00f6r att f\u00e5 hj\u00e4lp med s\u00e5dant de inte kan och kunna fokusera p\u00e5 att utveckla produkten.<\/p>\n<div class=\"article__body\">\n<div class=\"js-article-body\">\n<blockquote><p>Sitt inte sj\u00e4lv med ekonomi, marknadsf\u00f6ring och etablering. Se till att ta in folk som kan lasta av dig om du vill expandera. Ibland m\u00e5ste man rekrytera uppifr\u00e5n, ta in h\u00f6gre kompetens och inse att man inte kan vara b\u00e4st p\u00e5 allt\u201d s\u00e4ger Simon till Breakit.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"js-article-footer article__footer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00f6r tre \u00e5r sedan \u00f6ppnade Bastard Burgers ett h\u00e5l i v\u00e4ggen och b\u00f6rjade s\u00e4lja burgare i Lule\u00e5. Det visade sig att deras norrl\u00e4ndska r\u00f6tter tillsammans med\u00a0 inspiration fr\u00e5n New Yorks streetfood skulle bli en v\u00e4ldigt lyckad kombination. Under de n\u00e4rmsta \u00e5ren har kedjan expanderat i rekordfart och finns snart p\u00e5 21 st\u00e4llen runt om i [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3483,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-3482","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sverige"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3482"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3485,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3482\/revisions\/3485"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}