{"id":4007,"date":"2019-08-13T07:01:06","date_gmt":"2019-08-13T07:01:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodfriends.com\/blog\/?p=4007"},"modified":"2019-08-13T07:01:06","modified_gmt":"2019-08-13T07:01:06","slug":"inte-fran-ett-stenugnsbageri-nara-dig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/inte-fran-ett-stenugnsbageri-nara-dig\/","title":{"rendered":"INTE fr\u00e5n ett Stenugnsbageri n\u00e4ra dig!"},"content":{"rendered":"

Det verkar som det har dykt upp en ov\u00e4ntad j\u00e4st som kan anv\u00e4ndas till bakning.
\nEn j\u00e4st som skulle kunna g\u00f6ra toscanska morm\u00f6drar och j\u00e4sthotells\u00e4gare i s\u00f6dra Stockholm gr\u00f6na av avund. Den omtalade j\u00e4sten kommer fr\u00e5n antika Egypten och s\u00e4gs vara 4,500 \u00e5r gammal. F\u00f6r m\u00e5nga skulle tanken p\u00e5 att baka med j\u00e4sten inte vara aktuell eller speciellt passande. Men det tyckte Seamus Blackley, en fysiker, egyptenk\u00e4nnare och en av skaparna till Xbox, (tro det eller ej), men framf\u00f6rallt en amat\u00f6rbagare. S\u00e5 i s\u00f6ndags f\u00f6r tv\u00e5 veckor sedan lite drygt s\u00e5 gav han sig p\u00e5 ett f\u00f6rs\u00f6k att baka br\u00f6d med den 4500 \u00e5r gamla j\u00e4sten.<\/p>\n

Fr\u00e5n twitter:<\/p>\n

\u201dTwo weeks ago, with the help of Egyptologist\u00a0@drserenalove<\/a>\u00a0and Microbiologist\u00a0@rbowman1234<\/a>, I went to Boston\u2019s MFA and\u00a0@Harvard<\/a>\u2019s\u00a0@peabodymuseum<\/a>\u00a0to attempt collecting 4,500 year old yeast from Ancient Egyptian pottery. Today, I baked with some of it…\u201d <\/em><\/strong><\/p>\n

\u2014 Seamus Blackley (@SeamusBlackley)\u00a0August 5, 2019<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

Lagom till att br\u00f6det hade svalnat och att Seamus hade postat sin tweet om processen och genomf\u00f6randet hade det hunnit bli m\u00e5ndag morgon och under loppet av en dag hade tweeten blivit viral.
\nDetta hamnade i fokus hos m\u00e5nga och i och med det d\u00f6k flera fr\u00e5gor upp.<\/p>\n

A, Var j\u00e4sten verligen s\u00e5 gammal?
\nB, Hur gifter detta sig med till exempel kolonialism och l\u00e4mplighet?
\nC, Och kanske det som de flesta fr\u00e5gade sig, hur\/varf\u00f6r\/och VA?<\/p>\n

N\u00e5gra av dem som blev speciellt intresserade var eater.com.
\nS\u00e5 dom s\u00f6kte upp Blackley och hans kollegor fr\u00e5n testet, Serena Love, Ph.D och arkeolog fr\u00e5n Brisbane University och Richard Bowman, en mikrobiolog och doktorand fr\u00e5n the University of Iowa.<\/p>\n

 <\/p>\n

Nedan kan du l\u00e4sa intervjun, (engelska), som har blivit l\u00e4tt redigerad, samt originalartikeln fr\u00e5n eater.com<\/p>\n

A Conversation With the Team That Made Bread With Ancient Egyptian Yeast<\/em><\/a>,\u00a0eater.com<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det verkar som det har dykt upp en ov\u00e4ntad j\u00e4st som kan anv\u00e4ndas till bakning. En j\u00e4st som skulle kunna g\u00f6ra toscanska morm\u00f6drar och j\u00e4sthotells\u00e4gare i s\u00f6dra Stockholm gr\u00f6na av avund. Den omtalade j\u00e4sten kommer fr\u00e5n antika Egypten och s\u00e4gs vara 4,500 \u00e5r gammal. F\u00f6r m\u00e5nga skulle tanken p\u00e5 att baka med j\u00e4sten inte vara […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4008,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[14,17,18],"tags":[],"class_list":["post-4007","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-varlden","category-tech","category-branch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4007"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4009,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4007\/revisions\/4009"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}