Popul\u00e4ra Restaurang Volt p\u00e5 \u00d6stermalm i Stockholm g\u00f6r sin sista h\u00f6st n\u00e5gonsin och st\u00e4nger f\u00f6r gott till jul. Krogen har haft en stj\u00e4rna i Guide Michelin sedan 2015 och st\u00e4ndigt f\u00e5tt fina betyg fr\u00e5n recensenter och varit v\u00e4ldigt popul\u00e4r bland kollegor och branschfolk.<\/p>\n
\u201dVi \u00e4r inte ov\u00e4nner och det \u00e4r inte ekonomiska orsaker som ligger bakom\u201d, f\u00f6rs\u00e4krar Johan Bengtsson som \u00e4r en av \u00e4garna.<\/p><\/blockquote>\n
Kr\u00f6gartrion ber\u00e4ttar f\u00f6r Dagens Industri att man alltid g\u00e5tt med vinst trots att det \u00e4r en st\u00e4ndig balansg\u00e5ng att driva finkrog. \u00c4ven om inte m\u00e5let fr\u00e5n b\u00f6rjan var en stj\u00e4rna i Guide Michelin \u00e4r man glada f\u00f6r den och tror att den \u00e4r en bidragande orsak till att man kunnat ha \u00f6ppet i s\u00e5 m\u00e5nga \u00e5r.<\/p>\n
\u201dJag tror inte Volt hade existerat s\u00e5 l\u00e4nge utan den. Det tillf\u00f6r en st\u00f6rre kundkrets fr\u00e5n hela v\u00e4rlden. Det har varit j\u00e4ttebra f\u00f6r aff\u00e4rerna\u201d, s\u00e4ger Fredrik Johnsson till Dagens Industri.<\/p><\/blockquote>\n
Men det blir ingen ny restaurang som ska ers\u00e4tta Volt f\u00f6rs\u00e4krar de. Finalen planeras till 20 december och efter det \u00e4r framtiden oviss.<\/p>\n
\u201dMan kommer till en viss \u00e5lder i livet n\u00e4r man k\u00e4nner att ska man g\u00f6ra n\u00e5got annat i livet s\u00e5 \u00e4r det dags\u201d, s\u00e4ger Peter Andersson.<\/p><\/blockquote>\n
I och med att Volt st\u00e4nger \u00e4r Stockholm nere p\u00e5 endast 9 stj\u00e4rnor, j\u00e4mf\u00f6r det med K\u00f6penhamns 17. Mycket har h\u00e4nt senaste \u00e5ret med F\u00e4viken, Esperanto och Imouto och Hotel Borgholm p\u00e5 \u00d6land som f\u00f6rlorade sin stj\u00e4rna pga \u00e4garbyte. M\u00e5nga fr\u00e5gar sig vad stj\u00e4rnfallstrenden kommer inneb\u00e4ra f\u00f6r restaurangbranschen i Sverige och vi p\u00e5 FoodFriends tycker det ska bli v\u00e4ldigt intressant att f\u00f6lja.<\/p>\n
Fotograf: Erik Olsson<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Popul\u00e4ra Restaurang Volt p\u00e5 \u00d6stermalm i Stockholm g\u00f6r sin sista h\u00f6st n\u00e5gonsin och st\u00e4nger f\u00f6r gott till jul. Krogen har haft en stj\u00e4rna i Guide Michelin sedan 2015 och st\u00e4ndigt f\u00e5tt fina betyg fr\u00e5n recensenter och varit v\u00e4ldigt popul\u00e4r bland kollegor och branschfolk. \u201dVi \u00e4r inte ov\u00e4nner och det \u00e4r inte ekonomiska orsaker som ligger […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4313,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15,18],"tags":[],"class_list":["post-4312","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sverige","category-branch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4312"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4315,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4312\/revisions\/4315"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4313"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}