Inte l\u00e5ngt kvar till september tar \u00f6ver kalendern nu. Sommaren g\u00e5r mot sitt definitiva slut och vardagen g\u00e5r tillbaka till verkligenheten p\u00e5 riktigt. Men september har n\u00e5got speciellt f\u00f6r m\u00e5nga i v\u00e5r bransch, det \u00e4r n\u00e4mligen dags att b\u00f6rja sk\u00f6rda vin. Nu g\u00f6r sig alla volont\u00e4rer och vinb\u00f6nder redo att med blod, svett och t\u00e5rar (och ibland traktorer och maskiner) klippa klasar och samla druvor. Sk\u00f6rdetiden forts\u00e4tter ett tag till under h\u00f6sten beroende p\u00e5 klimat, omr\u00e5de och druva.<\/p>\n
En fantastisk och vacker period i mellan- och s\u00f6dra Europa framf\u00f6rallt. En tid f\u00f6r l\u00e4rdom, relationsbyggande och f\u00f6r m\u00e5nga ett facit p\u00e5 sommarens v\u00e4xtlighet och resultat av ansning och gallring fr\u00e5n tidigare p\u00e5 \u00e5ret.<\/p>\n
F\u00e5r du chansen, passa p\u00e5 att antingen bes\u00f6ka vinomr\u00e5den f\u00f6r att titta p\u00e5 spektaklet eller kanske till och med delta om m\u00f6jligheten ges. Efter\u00e5t startar vinet sin resa genom sortering, krossning, maceration, pressning, j\u00e4sning, lagring eventuell blandning och till slut buteljering. N\u00e4r vinet till slut hamnar p\u00e5 sin flaska s\u00e5 \u00e4r det dags f\u00f6r spekulanter att b\u00f6rja hamstra. Idag \u00e4r intresset f\u00f6r vin st\u00f6rre \u00e4n n\u00e5gonsin och fler och fler m\u00e4nniskor skaffar vin som en investering. Det g\u00e5r absolut att g\u00f6ra en slant p\u00e5 samlande och s\u00e4ljande, men man beh\u00f6ver veta vad man h\u00e5ller p\u00e5 med. Ett steg i processen kan vara att handla vin p\u00e5 en vinauktion. Men skall du g\u00f6ra klipp d\u00e4r f\u00e5r du vara p\u00e5l\u00e4st.<\/p>\n
En artikel i Sydsvenskan av Mikael M\u00f6lstad fr\u00e5n Allt om vin, <\/em>beskriver han allt om hur det g\u00e5r till. H\u00e4r g\u00e5r han igenom priser, \u00e5rg\u00e5ngar och omr\u00e5den samt ger lite tips om hur man kommer ig\u00e5ng. L\u00e4nk till artikel finns nedan.<\/p>\n De flesta i v\u00e5r bransch har tillg\u00e5ng till information och en kunskapsbank som kan ge ett stort f\u00f6rspr\u00e5ng. H\u00f6r med dina kollegor vad du har f\u00f6r m\u00f6jligheter. Kanske f\u00e5r du sitta med p\u00e5 provningar med leverant\u00f6rer, kanske har du tillg\u00e5ng till att direkt information fr\u00e5n producenter eller till och med hj\u00e4lp med vinskolor fr\u00e5n din arbetsgivare.<\/p>\n \u00c4r man intresserad \u00e4r det upp till en sj\u00e4lv att driva p\u00e5. Informationen finns d\u00e4r ute och man kan starta men en liten budget och stort intresse.\u00a0Oavsett om du t\u00e4nker jobba restaurang hela livet eller inte, \u00e4r vinkunskapen n\u00e5got du kommer ha kvar. Och om du \u00e4nd\u00e5 skall dricka vin i framtiden, kan du v\u00e4l lika g\u00e4rna dricka gott och prisv\u00e4rt vin?<\/p>\n Lycka till<\/p>\n <\/p>\n