F\u00f6r ett litet tag sedan gick Niklas Ekstedts nya matfestival Foodstock av stapeln. Uppladdningen i medierna var stor och f\u00f6rv\u00e4ntningarna var h\u00f6ga. N\u00e4r det v\u00e4l var dags s\u00e5 visade det sig att det var v\u00e4ldigt m\u00e5nga som var intresserade av vad Sveriges k\u00e4ndiskock hade lyckats f\u00e5 till. S\u00e5 h\u00e4r i efterhand har man kunnat l\u00e4sa att allt g\u00e5tt gick bra, \u00f6ver f\u00f6rv\u00e4ntan till och med, eller fantastiskt om man lyssnar p\u00e5 organisat\u00f6ren sj\u00e4lv. Niklas Ekstedt s\u00e4ger s\u00e5 h\u00e4r i en intervju,<\/p>\n
\u2013 Ja det har varit helt fantastiskt, men p\u00e5 grund av det fina v\u00e4dret p\u00e5 l\u00f6rdagen blev vi tvungna att stoppa biljettf\u00f6rs\u00e4ljningen till p\u00e5 s\u00f6ndagen, d\u00e5 det blev helt fullt.<\/em><\/p>\n Ekstedt forts\u00e4tter och s\u00e4ger \u2013 Det var ett s\u00e5dant extremt stort intresse, att vi kanske g\u00f6r den lite mer exklusiv. De som \u00e4lskade det mest var de som verkligen var intresserade av mat, vi ska g\u00f6ra \u00e4nnu mer f\u00f6r dem, men f\u00f6r den skull inte mindre folkligt.<\/em><\/p>\n Men det var inte alla som var lika imponerade. N\u00e4r man snokar bland sociala medier s\u00e5 kan man, eller kunde man hitta kommentarer som visar p\u00e5 att maten tog slut v\u00e4ldigt tidigt och m\u00e5nga fick st\u00e5 i k\u00f6 f\u00f6r att f\u00e5 sina pengar tillbaka. Vissa h\u00e4vdar att genomf\u00f6randet var d\u00e5ligt och att man tagit p\u00e5 sig f\u00f6r mycket ansvar.<\/p>\n Oavsett hur det gick eller hur folk tyckte att det gick s\u00e5 \u00e4r det bra att festivaler som den h\u00e4r finns. Och om det nu \u00e4r s\u00e5 att det blir en \u00e5terkommande h\u00e4ndelse s\u00e5 kan man ju jobba p\u00e5 f\u00f6rberedelser och genomf\u00f6rande. Det skapar ringar p\u00e5 vattnet, (no pun intended)<\/em>, och g\u00f6r att mat scenen i Sverige v\u00e4xer ytterligare. Personligen tycker jag det skulle vara tr\u00e5kigt om festivalen blir mer exklusiv. Det var en av de sakerna som pekades ut som inte var bra, inte exklusiviteten utan att det i vissa kretsar \u00e4r f\u00f6r mycket \u201dryggdunkande\u201d och att personer fr\u00e5n branschen m\u00f6ttes av en annan behandling och ett b\u00e4ttre bem\u00f6tande.<\/p>\n Jag tror det hade vart b\u00e4ttre om festivalen var mer tillg\u00e4nglig och inte hade kostat 500 kr om dagen att delta p\u00e5. Jag tror att Niklas f\u00e5tt mycket inspiration fr\u00e5n festivaler som Meatopia<\/a>\u00a0och\u00a0Great British Food Festival<\/a>, d\u00e4r biljetternas pris inte speglar endast h\u00f6ginkomsttagares helg-n\u00f6jen. Ekstedt sa innan festivalen till bland annat aftonbladet.se<\/em><\/a> att det skulle vara \u201dinte bara en park med kebabst\u00e5nd\u201d.<\/p>\n Och om man skall g\u00f6ra festivalen \u00e4nnu mer exklusiv n\u00e4sta \u00e5r hur skall de som jobbar p\u00e5 en krog p\u00e5 landsbygden i Sverige kunna f\u00e5 tag p\u00e5 en biljett? Och dessutom k\u00e4nna att det finns ett v\u00e4rde i att ta sig dit, \u00f6vernatta och g\u00e5 p\u00e5 festival? Dom \u00e4r v\u00e4l ocks\u00e5 matintresserade? Det \u00e4r nog ingen som vill g\u00e5 till en festival i en park med bara kebabst\u00e5nd, men det finns kanske ett mellanting? Jag tror p\u00e5 Restaurangsverige och branschens kapacitet, jag hoppas verkligen att detta \u00e4r en \u00e5terkommande h\u00e4ndelse, men att det blir mer inkluderande. Inte bara p\u00e5 plats, det r\u00e4knar alla med, utan b\u00e4ttre i hela branschen. Min bild av Ekstedt \u00e4r verkligen bra. Till skillnad fr\u00e5n m\u00e5nga andra i min del av branschen k\u00e4nner jag honom inte alls, har typ aldrig tr\u00e4ffat honom. Men jag tycker det verkar som hans intentioner \u00e4r mycket goda, hans tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4tt sunda och hans vision fantastisk. Men precis som i hans reklamfilmer f\u00f6r bilar s\u00e5 skall v\u00e4l hela Sverige f\u00e5 ta del av det fantastiska?<\/p>\n I ett land som Niklas lagat mycket mat i, England, \u00e4r the Guardian en stor allm\u00e4n nyhetsk\u00e4lla.\u00a0H\u00e4r \u00e4r deras recension av Foodstock. Trevlig l\u00e4sning!<\/p>\n Smoke on the water, Sweden’s first Foodstock Festival, theguardian.com<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" F\u00f6r ett litet tag sedan gick Niklas Ekstedts nya matfestival Foodstock av stapeln. Uppladdningen i medierna var stor och f\u00f6rv\u00e4ntningarna var h\u00f6ga. N\u00e4r det v\u00e4l var dags s\u00e5 visade det sig att det var v\u00e4ldigt m\u00e5nga som var intresserade av vad Sveriges k\u00e4ndiskock hade lyckats f\u00e5 till. S\u00e5 h\u00e4r i efterhand har man kunnat l\u00e4sa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4334,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15,18],"tags":[],"class_list":["post-4455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sverige","category-branch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4455"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4456,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4455\/revisions\/4456"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}