H\u00f6sten \u00e4r h\u00e4r, med besked i vissa delar av v\u00e5rt avl\u00e5nga land, och lite l\u00e5ngsammare p\u00e5 andra omr\u00e5den. \u00c4ven om h\u00f6sten kan vara underbar p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt i Sverige s\u00e5 finns det kanske inte en b\u00e4ttre tid p\u00e5 \u00e5ret f\u00f6r en gastronomisk l\u00e5ngweekend.<\/p>\n
Men vart \u00e5ker man? Det \u00e4r enkelt att v\u00e4lja s\u00e4kra destinationer som London, Paris, New York eller Lissabon men det \u00e4r inte s\u00e5 nytt direkt. V\u00e5r rekommendation f\u00f6r h\u00f6stens helg\u00e4ventyr stavas Bordeaux. K\u00e4nt f\u00f6r sina vackra vyer, n\u00e4rheten till Spanien och San Sebastian och inte minst f\u00f6r sina v\u00e4rldsk\u00e4nda underbara viner, och nu \u00e4ven f\u00f6r sina fantastiska bistros.<\/p>\n
Men det \u00e4r inte vilka bistros som helst. Om du t\u00e4nker parisinspirerad svartvit inredning och uteserveringar med marmorbord och r\u00f6da markiser s\u00e5 har du n\u00e4stan alltid fel i Bordeaux. H\u00e4r \u00e4r det dom unga, talangfulla kockarna och kr\u00f6garparen som st\u00e5r f\u00f6r maten och den \u00e5terupplivade restaurangscenen. Bordeaux har aldrig direkt vart k\u00e4nt f\u00f6r sin mat, konstigt kanske med tanke p\u00e5 att man vart en av v\u00e4rldens mest k\u00e4nda vin-destinationer, sin n\u00e4rhet till atlanten och som n\u00e4mnt ovan att man \u00e4r n\u00e4stan granne med San Sebastian som l\u00e4nge vart en av de gastronomiska huvudst\u00e4derna i v\u00e4rlden. Men idag \u00e4r det andra bullar, med ett h\u00f6ghastighetst\u00e5g fr\u00e5n paris \u00e4r man i Bordeaux p\u00e5 dryga tv\u00e5 timmar.<\/p>\n
Det har vart stor inflyttning de senaste \u00e5ren och det \u00e4r inte sv\u00e5rt att f\u00f6rst\u00e5 varf\u00f6r. I snart 20 \u00e5r har man bl\u00e5st nytt liv i den gamla hamnstaden. Idag \u00e4r det en stad f\u00f6r fotg\u00e4ngare, optimister och gastronomiskt intresserade m\u00e4nniskor. \u00d6verallt \u00e4r folk ute och g\u00e5r eller cyklar l\u00e4ngs urbana stadsmilj\u00f6er. Och numera finns det \u00e4ven fantastiska restauranger.<\/p>\n
Unga ambiti\u00f6sa kockar fr\u00e5n alla delar av Frankrike har hittat hit, man har sett m\u00f6jligheter och h\u00e5l i marknaden. Och med tanke p\u00e5 det f\u00f6rflutna med d\u00e5ligt utbud och ointressant mat har de alla sin chans att skapa sin version av vad som b\u00f6r finnas. Idag finns en m\u00e5ngfald och kreativitet som man inte har s\u00e4tt i staden innan. Det finns de som s\u00e4ger att eftersom det finns en kulinarisk frihet i staden s\u00e5 provar de dj\u00e4rva unga kockarna alla koncept de kan komma p\u00e5. Och s\u00e5 l\u00e4nge man tr\u00e4ffar r\u00e4tt med maten s\u00e5 finns det alltid en vinlista med sm\u00e5 lokala vinmakare att tillg\u00e5.<\/p>\n
L\u00e5ter det som n\u00e5got f\u00f6r dig? Se d\u00e5 g\u00e4rna nedan f\u00f6r n\u00e5gra utvalda krogar.<\/p>\n
Atelier Des Faures Lauza<\/strong> Cent 33<\/strong> Pastel<\/strong> Mets Mots<\/strong> Garopapille<\/strong> La Fleur Au Fusil<\/strong> Le Taquin\u2029<\/strong> Maison Claude Darroze<\/strong> Racines<\/strong>
\n<\/strong>\u00a048 rue des Faures, Bordeaux; 33-09-86-42-45-45;\u00a0facebook.com\/atelierdesfaures<\/a><\/em><\/p>\n
\n5 rue du H\u00e2, Bordeaux; 33-05-56-52-76-59;\u00a0lauza.fr<\/a><\/em><\/p>\n
\n133 rue du Jardin Public, Bordeaux; 33-05-56-15-90-40;\u00a0cent33.com<\/a><\/em><\/p>\n
\n2 quai des Chartrons, Bordeaux; 33-09-70-98-62-20;\u00a0restaurant-pastel.com\u2029<\/a><\/em><\/p>\n
\n98 rue Fondaud\u00e8ge, Bordeaux <\/em>\u2028<\/em>33-05-57-83-38-24;\u00a0metsmots.fr\u2029<\/a><\/em><\/p>\n
\n62 rue Abb\u00e9 <\/em>\u2028<\/em>de l\u2019Ep\u00e9e, Bordeaux; 33-09-72-45-55-36;\u00a0garopapilles.com<\/a><\/em><\/p>\n
\n8 cours Georges Mandel, Saint-Vivien-de-M\u00e9doc; 33-05-56-09-98-11<\/em><\/p>\n
\n1 quai Sainte Croix, Bordeaux; 33-05-56-78-97-10;letaquin.com<\/a><\/em><\/p>\n
\n95 cours du G\u00e9n\u00e9ral Leclerc, Langon; 33-05-56-63-00-48;\u00a0darroze.com<\/a><\/em><\/p>\n
\n59 rue Georges Bonnac, Bordeaux; 33-05-56-98-43-08;\u00a0facebook.com\/restaurantracinesbordeaux<\/a><\/em><\/p>\n