Vad tycker du om dessertviner? Nja, s\u00e5d\u00e4r brukar svaret vara och dessertviner och s\u00f6tare viner har alltid varit en vattendelare. Detta g\u00f6r att det inte s\u00e4ljs s\u00e5 mycket av dessa viner som det kanske borde p\u00e5 landets restauranger. Men vi tror att ryktet vinerna har inte \u00e4r riktigt v\u00e4lf\u00f6rtj\u00e4nt. Utbudet och vinerna \u00e4r idag betydligt roligare och intressantare \u00e4n du kan t\u00e4nka dig. Kanske skall du motivera dina anst\u00e4llda eller utmana dina kollegor?<\/p>\n
Det finns fantastiska produkter fr\u00e5n v\u00e4rldens alla h\u00f6rn som har hittat till b\u00e5de sm\u00e5 import\u00f6rer och till hyllorna hos de stora butikerna. I v\u00e5rt fall g\u00e4ller det systembolaget eller att k\u00f6pa direkt fr\u00e5n import\u00f6r. Vinerna som g\u00e5r att f\u00e5 tag p\u00e5 idag kan vara gjorda p\u00e5 det mest ov\u00e4ntade druvorna och med en intressant teknik som ger vinerna unika stilar. Vad har du f\u00f6r viner av starkare karakt\u00e4r p\u00e5 din arbetsplats?<\/p>\n
\u00c4ven om dessa viner ofta g\u00e5r under namnet dessertviner, s\u00e5 passar flera av dem mycket bra till massa typer av mat och r\u00e4tter.<\/p>\n
Men hur skall man hitta r\u00e4tt? Passa p\u00e5 att fr\u00e5ga sommelieren d\u00e4r du jobbar, har du ingen p\u00e5 ditt jobb kan du s\u00e4kert hitta n\u00e5gon genom ditt n\u00e4tverk fr\u00e5n en annan restaurang. Fr\u00e5ga personalen p\u00e5 systembolaget. S\u00f6k via dina digitala s\u00f6kmotorer, precis som att vinerna har utvecklats s\u00e5 har \u00e4ven informationen om dem gjort detsamma.<\/p>\n
Men vi skall ge dig n\u00e5gra tips p\u00e5 v\u00e4gen. Vi b\u00f6rjar med min egen favorit.<\/p>\n
Cadillac<\/strong> Nedan f\u00f6ljer ett litet urval fr\u00e5n k\u00e4nda och mindre k\u00e4nda favortier. Amista Ilusi\u00f3n, Dry Creek Valley<\/strong> Ch\u00e2teau d\u2019Anna Cuv\u00e9e Louis d\u2019Or 2011 Sauternes<\/strong> Donnafugata Ben Ry\u00e9 2015 Passito di Pantelleria<\/strong> Royal Tokaji Gold Label 6 Puttonyos Tokaji Aszu Szt. Tamas 2016<\/strong> Tasca d\u2019Almerita Tenuta Capofaro 2016 Salina<\/strong> Taylor Fladgate 30 Year Old Tawny Port<\/strong> Och till sist,<\/p>\n Zuccardi Malamado Malbec Vino Licoroso, Mendoza <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vad tycker du om dessertviner? Nja, s\u00e5d\u00e4r brukar svaret vara och dessertviner och s\u00f6tare viner har alltid varit en vattendelare. Detta g\u00f6r att det inte s\u00e4ljs s\u00e5 mycket av dessa viner som det kanske borde p\u00e5 landets restauranger. Men vi tror att ryktet vinerna har inte \u00e4r riktigt v\u00e4lf\u00f6rtj\u00e4nt. Utbudet och vinerna \u00e4r idag betydligt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4859,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16,18],"tags":[],"class_list":["post-4858","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fb","category-branch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4858"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4858\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4935,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4858\/revisions\/4935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nInte l\u00e5ngt fr\u00e5n det mer k\u00e4nda omr\u00e5det Sauternes, ligger lilla Cadillac. Endast n\u00e5gon mil nord\u00f6st och p\u00e5 andra sidan floden som delar Bordeaux p\u00e5 mitten. Gjord p\u00e5 samma druvor, S\u00e8millon och Sauvignon, men med en betydligt roligare prislapp. Vill du prova p\u00e5 s\u00e5 kan jag rekommendera, Ch\u00e2teau Suau fr\u00e5n det lilla omr\u00e5det “Premi\u00e8res C\u00f4tes de Bordeaux”. Sedan 1996 sk\u00f6rdar man sent p\u00e5 s\u00e4songen, och brukar f\u00e5 ihop drygt 6000 flaskor. Inte det billigaste varianten men v\u00e4ldigt god och prisv\u00e4rd.<\/p>\n
\nMed ordentligt s\u00f6kande g\u00e5r det att f\u00e5 tag p\u00e5 de flesta fr\u00e5n Sverige.<\/p>\n
\nEn komplex blanding av Zinfandel och Syrah.
\nAromer av s\u00f6t tobak och torkade bl\u00e5b\u00e4r med lite cedertr\u00e4.<\/p>\n
\nGjord enbart p\u00e5 S\u00e8millon. Toner av citronmarmelad och marsipan. Typiskt honungslent och gener\u00f6sa smaker fr\u00e5n denna \u201dstora\u201d Sauternes. Bra pris ocks\u00e5 f\u00f6r det mesta.<\/p>\n
\nGula russin, torkade fikon och lite honung. Dricker du den vid speciellt tillf\u00e4lle, som kanske runt jul, kan du \u00e4ven hitta lite toner av vit lakrits och kryddnejlika.<\/p>\n
\nOj, l\u00e5ngt namn men det \u00e4r det v\u00e4rt. Rostad kokos och cacoa. Lite h\u00f6st\u00e4pple med honung och stenfrukt. Kanon till h\u00f6stens \u00e4pplepaj kanske.<\/p>\n
\nApelsin och citronzest med jasmin och ljuvlig s\u00f6tma. Fr\u00e5n den lilla \u00f6n Salina utanf\u00f6r Sicilien. Balanserad och mogen smak med en \u00e5terh\u00e5llsam s\u00f6t ton.<\/p>\n
\nSv\u00e5rt att g\u00f6ra en lite lista utan att n\u00e4mna en s\u00e5dan h\u00e4r.
\nN\u00f6tiga toner med inlagda aprikoser som f\u00f6ljas av lite apelsinzest, rostad kokos och kaffe. Gener\u00f6s, v\u00e4ldigt balanserad med ett st\u00e5tligt avslut. Lite dyrare men ja ja.<\/p>\n
\n<\/strong>Bl\u00e5b\u00e4r, bj\u00f6rnb\u00e4r, fikon, choklad och tobak. Med en avslutning av k\u00f6rsb\u00e4r och en aning pepprighet. Mmm inte s\u00e5 dumt en regnig november torsdag va?<\/p>\n