Ig\u00e5r var det den 21 november. Inte bara en gr\u00e5 novembertorsdag i den svenska restaurangv\u00e4rlden utan en av dagarna p\u00e5 \u00e5ret som enligt vissa \u00e4r v\u00e4rt att fira. Det var dags f\u00f6r den tredje torsdagen i november och dags f\u00f6r Beaujolais Nouveau.<\/p>\n
S\u00e5, whats all the fuzz about? Jo den tredje torsdagen i november s\u00e5 sl\u00e4pps det unga, enligt vissa alldeles f\u00f6r unga, vinet fr\u00e5n det franska distriktet Beaujolais i omr\u00e5det Bourgogne. Vinet gjort p\u00e5 druvan Gamay har genom \u00e5ren skapat tillf\u00e4lle f\u00f6r vin\u00e4lskare och vinf\u00f6rs\u00e4ljare att st\u00e4lla till med fest. Och vill man fira Bojo Nouveau, som det ocks\u00e5 kan kallas, s\u00e5 finns det gott om st\u00e4llen. Sj\u00e4lvklart var de st\u00f6rsta entusiasterna ute i god tid ig\u00e5r och v\u00e4ntade p\u00e5 sl\u00e4ppet. Men missade du det s\u00e5 beh\u00f6ver du inte oroa dig, det finns gott om tid och tillf\u00e4lle att prova den saftliknande drycken.<\/p>\n
Balzac i Stockholm var traditionsenligt i tid och st\u00e4llde till med fest, precis som andra h\u00e4ngivna vinbarer runt om i landet. Men vissa satsar mer p\u00e5 helgen som kommer. Skulle du vara i G\u00f6teborg till exempel s\u00e5 passa p\u00e5 att kika in hos Bar la Lune, Wine Mechanics eller Fabrick som v\u00e4ljer l\u00f6rdagen f\u00f6r att fira.<\/p>\n
S\u00e5 var kan du f\u00f6rv\u00e4nta dig d\u00e5? Vissa kallar vinet godisliknande, medans vissa s\u00e4ger att vinets unga karakt\u00e4r \u00e4r vad som skapar det speciella. Och ungt \u00e4r det, fr\u00e5n sk\u00f6rd tar det bara n\u00e5gra veckor innan det finns tillg\u00e4ngligt i handeln. Men vissa kallar det en trend som borde avta mer och mer.\u00a0I en artikel fr\u00e5n 2006 av Andres Fagerstr\u00f6m, vin och dryckesskribent f\u00f6r Bonnier\u00e4gda Sydsvenskan, s\u00e5 beskrivs det som en trend som h\u00e5ller p\u00e5 att d\u00f6. Fagerstr\u00f6m beskriver Beaujolais nouveau som en nyhet, en nyhet som blev en trend, av vilken blott en tynande tradition \u00e5terst\u00e5r.\u00a0P\u00e5 den tiden hade Systembolaget k\u00f6pt in 60\u00a0000 flaskor, som d\u00e5 j\u00e4mf\u00f6rdes med 1985 d\u00e5 en kvarts miljon buteljer s\u00e5ldes. Fagerstr\u00f6m beskriver i artikeln fr\u00e5n 2006 hur f\u00f6rs\u00e4ljningen hade g\u00e5tt brant ned\u00e5t de \u00e5ren innan. Och 2005 s\u00e5ldes endast 40\u00a0000 flaskor enligt uppgifter fr\u00e5n systembolaget. Han skrev \u00e4ven d\u00e5 att;<\/p>\n
\u201dDet \u00e4r ett kvartssekel sedan franska vinb\u00f6nder kom p\u00e5 att of\u00e4rdigt vin liksom konserverad gr\u00f6t kunde s\u00e4ljas med m\u00f6rdande reklam. Och en hel v\u00e4rld gick p\u00e5 det.\u00a0<\/em>Sl\u00e4ppet av det nya vinet inv\u00e4ntades med samma sp\u00e4nning som den en kr\u00e4ftfiskare erfar i augusti. I Paris liksom i New York och s\u00e5 sm\u00e5ningom i Sverige. Det var inne, nyhetens behag var stort och trenden pekade brant upp\u00e5t. Men p\u00e5 1990-talet stod det pl\u00f6tsligt klart f\u00f6r oss att kejsaren var naken.\u00a0<\/em>Nytt grumsigt vin kan vara charmigt att f\u00e5 n\u00e5gra muggar av i en by i Rhenlandet, vino novello kan vara en upplevelse om du f\u00e5r ett glas \u2013 jag upprepar ett glas \u2013 g\u00e4rna av Duralex, p\u00e5 en bar i Florens och upptappat fr\u00e5n en damejeanne. Beaujolais nouveau kan vara en del av platsens tjusning om det intas i Beaujolais i november. Men nytt vin buteljerat, exporterat till Ultima Thule och konsumerat ur ett Orreforsglas \u2013 nej, det \u00e4r bara fel\u201d <\/em><\/p>\n Vidare i texten beskrivs hur vi svenskar har blivit mer vinmedvetna och inte l\u00e4ngre g\u00e5r p\u00e5 den l\u00e4tta. Men idag \u00e4r det viss skillnad. Idag dricker vi grumsigt vin som aldrig f\u00f6rr. Om det \u00e4r Beaujolais Nouveau eller naturviner eller ofiltrerat eller vad det \u00e4n \u00e4r s\u00e5 b\u00e5de k\u00f6per och dricker vi det, g\u00e4rna skall till\u00e4ggas. Med inspiration fr\u00e5n Stockholm, K\u00f6penhamn, Berlin och flera andra plaster runt om i Europa jagar vissa av oss flaskor med annorlunda roliga och vackra etiketter fr\u00e5n producenter som har en annan syn p\u00e5 produktion och framst\u00e4llning av deras druvor.<\/p>\n Det \u00e4r l\u00e4tt att tycka, gilla eller rata. Det \u00e4r f\u00e5 saker som lyckats dela vin-communityn s\u00e5 mycket som naturvinerna lyckats med de senaste \u00e5ren. Jag personligen tycker ingenting om detta. Eller, jag tycker det \u00e4r roligt att det finns s\u00e5 mycket man kan v\u00e4lja att tycka om eller inte. Jag tycker man skall dricka det man tycker \u00e4r gott, vilken stil av vin det \u00e4n \u00e4r. Och jag tycker man skall tipsa b\u00e5de v\u00e4nner och g\u00e4ster om vad man borde testa, men jag tycker inte man skall d\u00f6ma folk baserat p\u00e5 vad de tycker eller dricker. \u00c4ven om jag gillar Anders Fagerstr\u00f6m och hans tips, hans tolkningar och kommentarer i sina texter s\u00e5 tror jag inte han hade r\u00e4tt d\u00e5. Visst har nyhetens behag lagt sig, men idag g\u00e5r det att f\u00e5 sina ivriga fingrar p\u00e5 viner vi inte hade kunnat dr\u00f6mma om f\u00f6r 13 \u00e5r sedan. Vi vet dessutom mycket mer om riktad reklam och om marknadsf\u00f6ringens kraft. Vi \u00e4r mycket mer sj\u00e4lvs\u00e4kra i vad vi tycker och vi kan ofta backa upp det med kunskap och kan vi inte finns alltid Google.<\/p>\n Men det var ju Beaujolais Nouveau detta skulle handla om. S\u00e5 nu kanske du vet lite mer och vad som h\u00e4nde ig\u00e5r, samt vad det \u00e4r vissa g\u00e4ster kommer fr\u00e5ga om i helgen. Kanske \u00e4r du ny p\u00e5 golvet eller bakom baren inf\u00f6r en hektisk helg och k\u00e4nner dig lite orolig? Oroa dig inte, vi har alla varit i den situationen. Ny p\u00e5 jobbet och inte s\u00e5 bevandrad inom vinets v\u00e4rld. Men det \u00e4r ingen fara det kommer g\u00e5 bra. You got this!<\/p>\n <\/p>\n