Vare sig man g\u00e5r in i ett restaurangk\u00f6k eller tittar p\u00e5 underh\u00e5llning om mat och tillagning av mat, \u00e4r det vanligt att man ser kockar fr\u00e5n alla olika kulturer och k\u00f6k, anv\u00e4nda handskar. I Sverige \u00e4r de vanligaste handskarna gjorda av vinyl, nitril eller latex. F\u00f6r er som inte arbetar i k\u00f6k s\u00e5 anv\u00e4nder man handskar som en barri\u00e4r mot virus, bakterier, lukt och flera andra orsaker. Men alla handskar \u00e4r inte helt problemfria och detta \u00e4r n\u00e5got man uppm\u00e4rksammat \u00f6ver hela v\u00e4rlden. I USA tillexempel, d\u00e4r har man under en l\u00e4ngre period noterat att anv\u00e4ndandet av latexhandskar \u00e4r ett st\u00f6rre problem \u00e4n man trott innan. Och problemet \u00e4r att det finns fler m\u00e4nniskor som \u00e4r allergiska mot latex \u00e4n man tidigare vetat.<\/p>\n
K\u00f6k idag \u00e4r fulla av latexprodukter men man beh\u00f6ver inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis komma i kontakt med dem alla, handskar d\u00e4remot kommer de flesta i kontakt med oavsett vilken roll man har i k\u00f6ket, och fr\u00e5n och med januari s\u00e5 blir Kalifornien den sj\u00e4tte staten ordningen som nu f\u00f6rbjuder latexhandskar helt. Och inte bara latexhandskar utan latexprodukter i k\u00f6k \u00f6verlag.<\/p>\n
\u00c4r man allvarligt allergisk mot latex s\u00e5 f\u00e5r man g\u00f6ra stora omst\u00e4llningar i vardagen, latex finns till exempel i knapparna p\u00e5 din fj\u00e4rrkontroll, i sulorna p\u00e5 dina sneakers, handtaget p\u00e5 h\u00e5rtorken, yogamattan och till och med i visst papper som anv\u00e4nds till tidningar. S\u00e5 det minsta man kan g\u00f6ra \u00e4r att ta bort latexprodukter p\u00e5 arbetsplatsen.<\/p>\n
Liz Knight jobbar som global ambassad\u00f6r f\u00f6r Globalaai (Global Anaphylaxis Awareness and Inclusivity), en organisation som arbetar f\u00f6r f\u00f6r\u00e4ndringar som skall g\u00f6ra livet l\u00e4ttare och mer inkluderande p\u00e5 arbetsplatser. Och en av deras hj\u00e4rtefr\u00e5gor \u00e4r just f\u00f6rbud mot latexprodukter i restauranger vid prepp och tillagning. Och det \u00e4r bland annat hennes h\u00e5rda arbete som g\u00f6r att Kalifornien blir den sj\u00e4tte staten i USA som f\u00f6rbjuder just latex i b\u00e5de handskar och andra produkter i k\u00f6ksmilj\u00f6n fr\u00e5n och med 1a januari 2020.\u00a0I en nyligen gjord intervjun med BBC s\u00e4ger Knight,<\/p>\n
“I try to talk to as many people as possible about latex allergies. The more people that know about it, the more things can change\u201d, “I’m determined not to let allergies take away everything in my life, and I’ll work to improve things, not just for me, but for other people as well”<\/em><\/p>\n I USA ber\u00e4knar man att cirka 6 procent av befolkningen lider av den h\u00e4r allergin, det l\u00e5ter inte som s\u00e5 m\u00e5nga, men det \u00e4r m\u00e5nga miljoner. Och den siffran stiger till 17% n\u00e4r man r\u00e4knar p\u00e5 folk som arbetar inom, vad den nya \u201dSenate Bill No. 677\u201d kallar, “food facilities and retail food establishments.”. Man r\u00e4knar med att hela 34% av barn som haft fler \u00e4n tre operationer lider av latex allergi. Guvern\u00f6ren Gavin Newsom var den som nyligen skrev under Bill No. 677 och i den st\u00e5r bland annat,<\/p>\n \u201dThe more often a person comes into contact with latex, the more likely the person is to develop a latex allergy. There is no cure for a latex allergy, once a latex allergy develops, subsequent exposures to latex often dramatically increase the severity of, and result in smaller amounts of latex inducing, an allergic reaction. Those who suffer from latex allergies may suffer from cross-reactive food allergies or asthma.”<\/em><\/p>\n Bill No. 677 beskriver \u00e4ven alternativ till hantering och f\u00f6rslag till latexprodukter. Exempelvis att handskar och andra k\u00f6ksprodukter som kan anv\u00e4ndas skall vara gjorda av bland annat nitril, vinyl eller polyeten. Det finns \u00e4ven f\u00f6rdelar med handskar gjorda av dessa material, som att h\u00e5llbarheten \u00e4r b\u00e4ttre samt har en h\u00f6gre skyddsbarri\u00e4r. Men framf\u00f6rallt s\u00e5 framkallar de inga allergiska reaktioner.\u00a0F\u00f6rutom Kalifornien s\u00e5 g\u00e4ller samma regler i, Arizona, Connecticut, Hawaii, Ohio, Oregon och Rhode Island. Hur g\u00f6r man p\u00e5 just din restaurang? Och vet du ifall det finns arbetskamrater som lider av samma allergier, kanske utan att veta om det?<\/p>\n Det finns alltid n\u00e5got du kan g\u00f6ra f\u00f6r att hj\u00e4lpa till, inte minst ta upp \u00e4mnet med en chef eller kollega om du ser att n\u00e5gon kanske \u00e4r utsatt.\u00a0P\u00e5 den svenska marknaden finns det en uppsj\u00f6 av alternativ till latexhandskar och latexprodukter. Det flesta stora leverant\u00f6rer har flera olika alternativ i sitt sortiment.\u00a0Tills en s\u00e5dan lag skulle tr\u00e4da i kraft hos oss kan vi \u00e5tminstonde f\u00f6reg\u00e5 problemet.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vare sig man g\u00e5r in i ett restaurangk\u00f6k eller tittar p\u00e5 underh\u00e5llning om mat och tillagning av mat, \u00e4r det vanligt att man ser kockar fr\u00e5n alla olika kulturer och k\u00f6k, anv\u00e4nda handskar. I Sverige \u00e4r de vanligaste handskarna gjorda av vinyl, nitril eller latex. F\u00f6r er som inte arbetar i k\u00f6k s\u00e5 anv\u00e4nder man […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5218,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-5212","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-branch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5212"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5212\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5219,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5212\/revisions\/5219"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}