{"id":5499,"date":"2020-01-15T13:41:16","date_gmt":"2020-01-15T13:41:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodfriends.com\/blog\/?p=5499"},"modified":"2020-01-16T15:15:21","modified_gmt":"2020-01-16T15:15:21","slug":"georges-deboeuf-och-gladys-bourdain-har-lamnat-oss-under-borjan-av-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/georges-deboeuf-och-gladys-bourdain-har-lamnat-oss-under-borjan-av-2020\/","title":{"rendered":"Georges Deboeuf och Gladys Bourdain har l\u00e4mnat oss under b\u00f6rjan av 2020"},"content":{"rendered":"<p>Den gastronomiska branschen som vi alla delar har nyligen f\u00f6rlorat tv\u00e5 personer som betytt mer \u00e4n vad du kanske tror. Personer som i ett tidigt skede skapade en inverkan p\u00e5 hur vi ser p\u00e5 v\u00e5r industri och till viss del vad vi f\u00f6rmedlar till unga och nya kollegor.<\/p>\n<p>Georges Duboeuf, mannen bakom hysterin runt Beaujolais Nouveau. Beaujolais Nouveau som firar det f\u00f6rsta sl\u00e4ppet av vinerna sk\u00f6rdat p\u00e5 druvor fr\u00e5n Beaujolais, Frankrike. Vad som en g\u00e5ng var en \u201dvanlig\u201d sk\u00f6rd och firades sedvanligt lokalt, blev till ett v\u00e4rldsfenomen av Georges Duboeuf. Och i samband med detta eleverade han sin egen familjs r\u00f6relse till en internationell framg\u00e5ngssaga. Den 4 januari l\u00e4mnade Duboeuf oss vid 86 \u00e5rs \u00e5lder. Enligt Duboeufs son Franck fick Georges en stroke, han var vid tillf\u00e4llet vid sitt hem i Roman\u00e8che-Thorins, Frankrike.<\/p>\n<p>Beaujolais Nouveau fanns i en enklare form redan p\u00e5 1950 talet, men firades d\u00e5 endast lokalt. Under 70 talet var Georges Duboeuf redan en relativt framg\u00e5ngsrik vinhandlare. Men under 80-talet d\u00e5 Beaujolais Nouveau blev en stor succ\u00e9 i USA, tillsammans med delar av norra Europa som p\u00e5 den tiden inte hade mycket intressant vin att tillg\u00e5, fick Georges en ny anledning att fira. Och \u00e4ven i Frankrike blev det st\u00f6rre \u00e4n vad vissa hade kunnat ana n\u00e4r Duboeuf lyckats ansluta stj\u00e4rnkockar och framg\u00e5ngsrika restauranger till sitt n\u00e4tverk. Duboeuf stora succ\u00e9 kom delvis av h\u00e5rt arbete och stor karisma, men enlig vissa berodde det till st\u00f6rsta del av hans punktlighet. Georges Duboeuf var alltid mycket exakt med att ha sina lastbilar, fraktb\u00e5tar och flygplan laddade med den \u201dnya vinet\u201d klockan 12.01 den tredje torsdagen november, f\u00f6r att snabbt n\u00e5 sina kunder, han gjorde ett stort spektakel av just detta som alltid dokumenterades flitigt.<\/p>\n<p>Det \u00e4r med stor sorg Frankrike och resten av v\u00e4rlden tar till sig nyheten om att en stor personlighet inom vinbranschen l\u00e4mnat oss. Vi vill \u00e4ven passa p\u00e5 att tipsa om en fantastisk artikel skriven av Eric Asimov f\u00f6r NYTimes, finns att l\u00e4sa <a href=\"https:\/\/www.nytimes.com\/2020\/01\/10\/dining\/drinks\/georges-duboeuf-dead.html\">h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Men ytterligare en person som haft stor p\u00e5verkan p\u00e5 v\u00e5r bransch har nyss l\u00e4mnat oss. Gladys Bourdain, framg\u00e5ngsrik redakt\u00f6r p\u00e5 New York Times gick bort f\u00f6rra veckan. Gladys, som bodde p\u00e5 ett v\u00e5rdhem i Bronx hennes sista tid i livet gick bort vid 85 \u00e5rs \u00e5lder.<\/p>\n<p>Men som namnet skvallrar om s\u00e5 var Gladys ocks\u00e5 k\u00e4nd som Anthony Bourdains mamma. Det var ocks\u00e5 hon som fick fart p\u00e5 sin sons skriv-karri\u00e4r med vad som skulle bli v\u00e4rldsk\u00e4nda memoarer en dag. Enligt hennes son Christopher hade Gladys haft dalande h\u00e4lsa en l\u00e4ngre tid. Ms. Bourdain b\u00f6rjade hos NYTimes redan 1984 och skulle bli kvar d\u00e4r hela 24 \u00e5r. F\u00f6rutom framg\u00e5ngarna med Anthonys producerande, skrev hon \u00e4ven sj\u00e4lv f\u00f6r bland annat Opera New och Musical America.<\/p>\n<p>Anthony Bourdain som beskrivits som en \u201dhard-living chef\u201d skrev under slutet av 1990-talet om hur livet inom restaurangbranschen kunde se ut bakom kulisserna. Dom f\u00f6rsta som publicerade var \u201d The New Yorker\u201d under titeln \u201dDon&#8217;t Eat Before Reading This\u201d och det dr\u00f6jde inte l\u00e4nge innan bok-dealen var ett faktum. Uppf\u00f6ljaren till artikelserien blev den idag mer k\u00e4nda \u201dKitchen Confidential, Adventures in the Culinary Underbelly\u201d som kom \u00e5r 2000, och som kom att ta f\u00f6rstaplatsen p\u00e5 New York Times b\u00e4sts\u00e4ljarlista.\u00a0Framg\u00e5ngarna med boken skulle senare leda till Anthonys tv-karri\u00e4r.<\/p>\n<p style=\"font-style: inherit; font-weight: inherit;\">Gladys Sacksman som hon tidigare hette f\u00f6ddes p\u00e5 Manhattan den 19 oktober 1934. Hon v\u00e4xte upp i University Heights en del av Bronx. Tidigare arbetsplatser Gladys vart en del av \u00e4r; the TV Guide, The Record of Bergen County, N.J., och Agence France-Presse innan hon b\u00f6rjade sin l\u00e5nga karri\u00e4r hos The Times.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Den gastronomiska branschen som vi alla delar har nyligen f\u00f6rlorat tv\u00e5 personer som betytt mer \u00e4n vad du kanske tror. Personer som i ett tidigt skede skapade en inverkan p\u00e5 hur vi ser p\u00e5 v\u00e5r industri och till viss del vad vi f\u00f6rmedlar till unga och nya kollegor. Georges Duboeuf, mannen bakom hysterin runt Beaujolais [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5501,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[14,18],"tags":[],"class_list":["post-5499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-varlden","category-branch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5499"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5529,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5499\/revisions\/5529"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}