Vi skriver ofta om dryck p\u00e5 FoodFriends, kanske mest om vin, det verkar som intresset \u00e4r st\u00f6rst hos alla er som l\u00e4ser om just vin. Men idag handlar det om sprit, och inte vilken sprit som helst utan en helt ny sprit. Och enligt rykten s\u00e5 doftar den som en skog i Patagonien.<\/p>\n
De vanligaste spritsorterna som kommer till marknaden \u00e4r vanligtvis, lik\u00f6rer, bitters och senaste tiden \u00e4ven en hel del gin. Men den h\u00e4r spritsorten som vi ska prata om idag \u00e4r en helt ny f\u00f6reteelse. Den heter Tr\u00e4k\u00e1l och kommer fr\u00e5n Chile och Patagonien. Sj\u00e4lva tanken men den nya spriten \u00e4r just att vara ett uttryck och skapa en k\u00e4nsla av Patagonien och jordm\u00e5nen d\u00e4r.<\/p>\n
En beskrivning som Tr\u00e4k\u00e1l f\u00e5tt \u00e4r ett mellanting av Brandy och Gin. En Brandy f\u00f6r att Tr\u00e4k\u00e1l \u00e4r destillerad fr\u00e5n frukt, lokala p\u00e4ron och vildapel som en typ av vild\u00e4pple, och Gin f\u00f6r att i processen vid framst\u00e4llning finns \u00e4ven flera botaniska \u00f6rter med. Tyv\u00e4rr har vi inte f\u00e5tt tillg\u00e5ng att smaka \u00e4nnu men enligt de som har smakat brukar utl\u00e5tandet bli att det \u00e4r v\u00e4ldigt sv\u00e5rt att beskriva Tr\u00e4k\u00e1l. Framf\u00f6rallt f\u00f6r att de inhemska botaniska \u00f6rterna \u00e4r s\u00e5 unika att man inte har direkta j\u00e4mf\u00f6relser. Enligt en av grundarna, Ben Long, s\u00e5 smakar Tr\u00e4k\u00e1l precis s\u00e5 som det luktar n\u00e4r man g\u00e5r genom skogarna i Patagonien.<\/p>\n
Smaken \u00e4r len och fruktig, med en tydlig bas av P\u00e4ron och de sm\u00e5 vild\u00e4pplena. Men efterhand kryper det fram toner av anis, och andra fruktigare smaker. Och en k\u00e4nsla av kryddighet och v\u00e4rme man hittar p\u00e5 den jordiga marken i chilenska skogarn. Den skall vara uts\u00f6kt och helt i en klass f\u00f6r sig sj\u00e4lv. Dricks g\u00e4rna ren eller med is f\u00f6r att f\u00e5 tydliga smaker.<\/p>\n
Men vill man ist\u00e4llet blanda sin Tr\u00e4k\u00e1l s\u00e5 f\u00f6ljer h\u00e4r n\u00e5gra recept.<\/p>\n
Tr\u00e4k\u00e1l on the Rock<\/strong> Patagonia Pear Tr\u00e4k\u00e1l Sour Sk\u00e5l! Och tervlig helg!<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vi skriver ofta om dryck p\u00e5 FoodFriends, kanske mest om vin, det verkar som intresset \u00e4r st\u00f6rst hos alla er som l\u00e4ser om just vin. Men idag handlar det om sprit, och inte vilken sprit som helst utan en helt ny sprit. Och enligt rykten s\u00e5 doftar den som en skog i Patagonien. De vanligaste […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5577,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[14,16],"tags":[],"class_list":["post-5584","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-varlden","category-fb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5584","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5584"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5584\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5588,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5584\/revisions\/5588"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nF\u00f6r att ytterligare framh\u00e4va Tr\u00e4k\u00e1ls smaker har man i detta recept kommit fram till en drink i samma anda som en Dry Martini eller Manhattan, allts\u00e5 Tr\u00e4k\u00e1l som bas och en vermouth som s\u00e4llskap. I ett r\u00f6rglas blandar man en och en halv ounce Tr\u00e4k\u00e1l med \u00be ounce s\u00f6t vermouth, \u00be ounce torr vermouth, \u00bc oucne sockerlag och n\u00e5gra st\u00e4nk Angoustura. Mixa v\u00e4l och servera i ett rocksglas eller Tumbler och garnera med en ordentlig apelsinskiva.<\/p>\n
\n<\/strong>Detta \u00e4r en lite l\u00e4ttare, fruktig cocktail d\u00e4r man vill framh\u00e4va p\u00e4rontonerna i Tr\u00e4k\u00e1l.
\nMixa helt enkelt en och en halv ounce Tr\u00e4k\u00e1l med tv\u00e5 ounces av en bra p\u00e4ronnektar och \u00bc ounce citronjos i en shaker. Skaka friskt och sila \u00f6ver ny is i ett highball eller h\u00f6gt glas. Topppa upp med clubsoda och en sista omr\u00f6ring. Kanske en p\u00e4ronslice som garnityr.<\/p>\n
\n<\/strong>\u00c4ven om vi inte \u00e4r vana vid Tr\u00e4k\u00e1l s\u00e5 serveras den flitigt i Chile redan. Den ligger hack i h\u00e4l till Pisco som \u00e4r landets stora spritexport. Och precis som Pisco s\u00e5 funkar \u00e4ven Tr\u00e4k\u00e1l fantastiskt som en sour. Nyckeln h\u00e4r \u00e4r \u00e4ggvitan och en bra citronjos. Vad man vill \u00e5stadkomma \u00e4r en silkeslen textur och kr\u00e4mig smak. Blanda tv\u00e5 ounces Tr\u00e4k\u00e1l i en shaker med en ounce citronjos, \u00be ounce sockerlag och \u00e4ggvitan fr\u00e5n ett \u00e4gg. Skaka shakern utan is f\u00f6r en \u201ddry-shake\u201d f\u00f6r att blanda ordentligt, tills\u00e4tt d\u00e4refter is och skaka igen, f\u00f6r att kyla. Sila drinken i ett h\u00f6gre glas p\u00e5 fot och garnera med kanel, en bit torkad eller lite f\u00e4rskt riven.<\/p>\n