Vad g\u00f6r fj\u00e4rde generationens bryggm\u00e4stare fr\u00e5n familjen Spendrups efter hon \u00f6ppnat ett framg\u00e5ngsrikt bryggeri bara n\u00e5gra m\u00e5nader sedan? Jo \u00f6ppnar en restaurang d\u00e4r hon kan servera och experimentera med sin \u00f6l och vad den passar till.<\/p>\n
Hedda Spendrup har precis bryggt f\u00e4rdigt sitt f\u00f6rsta \u00f6l p\u00e5 bryggeriet Omaka som heter Mother. \u00d6let kommer fr\u00e5n en pilsnermalt fr\u00e5n Tyskland, som tillsammans med det tyska humlet Hallertau Blanc och det Nya Zeel\u00e4ndska humlet Nelson Sauvin, ger \u00f6l sin karakt\u00e4r. Mother \u00e4r ett modernt krispigt \u00f6l som \u00e4r ganska torrt med h\u00f6g beska och rund blommighet. F\u00f6rsta brygden gick fort, det tog bara ett par m\u00e5nader fr\u00e5n \u00f6ppningen av Omaka, som varit aktivt sedan n\u00e5gra m\u00e5nader tillbaka.<\/p>\n
Men Mother blir inte ensamt p\u00e5 hyllorna l\u00e4nge, enligt Hadda Spendrup finns redan 10 \u00f6l p\u00e5 lagring i st\u00e5ltankarna. Som bryggm\u00e4stare har hon tidigare sagt att hon vill utmana vad \u00f6l kan vara, utan att det blir pretenti\u00f6st. Omaka skall vara ett innovationsbryggeri som visar p\u00e5 vad n\u00e4sta generation Spendrup kan g\u00f6ra. Hon har \u00e4ven sin bror Axel med p\u00e5 resan som jobbar med den visuella visionen med bland annat utseendet p\u00e5 \u00f6lburkarna och nu \u00e4ven den kommande restaurangens menyer.<\/p>\n
Om restaurangen vet vi inte s\u00e5 mycket, men den skall allts\u00e5 \u00f6ppna i v\u00e5r och erbjuda deras \u00f6l som skall g\u00e5 hand i hand med maten de t\u00e4nkt servera. \u00a0F\u00f6rutom restaurang blir det \u00e4ven en bar, uteservering och en \u00f6l-tr\u00e4dg\u00e5rd. Vi kan knappt v\u00e4nta till april d\u00e5 f\u00f6rv\u00e4ntad \u00f6ppning r\u00e4knas vara.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vad g\u00f6r fj\u00e4rde generationens bryggm\u00e4stare fr\u00e5n familjen Spendrups efter hon \u00f6ppnat ett framg\u00e5ngsrikt bryggeri bara n\u00e5gra m\u00e5nader sedan? Jo \u00f6ppnar en restaurang d\u00e4r hon kan servera och experimentera med sin \u00f6l och vad den passar till. Hedda Spendrup har precis bryggt f\u00e4rdigt sitt f\u00f6rsta \u00f6l p\u00e5 bryggeriet Omaka som heter Mother. \u00d6let kommer fr\u00e5n en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5654,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15,16],"tags":[],"class_list":["post-5652","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sverige","category-fb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5652"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5652\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5663,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5652\/revisions\/5663"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}