{"id":5670,"date":"2020-01-28T10:12:46","date_gmt":"2020-01-28T10:12:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodfriends.com\/blog\/?p=5670"},"modified":"2020-02-04T05:30:34","modified_gmt":"2020-02-04T05:30:34","slug":"svenska-gastronomipriset-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/svenska-gastronomipriset-2020\/","title":{"rendered":"Svenska Gastronomipriset 2020"},"content":{"rendered":"

I 27 \u00e5r har tidningen Restaurangv\u00e4rlden anordnat omr\u00f6stning bland restaurangpersonal i Sverige f\u00f6r att utse branschens b\u00e4sta i olika yrkeskategorier f\u00f6r Svenska Gastronomipriset. Unikt f\u00f6r utm\u00e4rkelserna \u00e4r att ingen extern jury \u00e4r inblandad, utan h\u00e4r \u00e4r det branscheliten som best\u00e4mmer vilka som \u00e4r b\u00e4st.<\/strong><\/p>\n

Drygt 100 kockar i hela Sverige r\u00f6star p\u00e5 de fem kockar och fem krogar som de anser vara b\u00e4st i Sverige. Sedan n\u00e5gra \u00e5r tillbaka finns samma omr\u00f6stning f\u00f6r konditorer och sommelierer och 2019 lanseras nu en omr\u00f6stning d\u00e4r 100 baristor i Sverige f\u00e5r r\u00f6sta p\u00e5 sina kollegor.<\/p>\n

Ig\u00e5r kv\u00e4ll gick prisutdelningen av Svenska Gastronomipriset av stapeln p\u00e5 Operak\u00e4llaren i Stockholm inf\u00f6r 200 specialinbjudna g\u00e4ster fr\u00e5n restaurangbranschen. Under kv\u00e4llen presenterades \u00e5tta priser f\u00f6r olika kategorier sat \u00c5rets Werner f\u00f6r offentlig, respektive privat sektor.<\/p>\n

H\u00e4r \u00e4r hela listan \u00f6ver vinnare<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Kockarnas Kock 2019<\/strong><\/p>\n

(Med en jury best\u00e5ende av 100 av de b\u00e4sta kockarna i Sverige)<\/em><\/p>\n

Daniel Berlin, Daniel Berlin Krog, Sk\u00e5ne Tran\u00e5s<\/p>\n

 <\/p>\n

Kockarnas Krog 2019<\/strong><\/p>\n

(Med en jury best\u00e5ende av 100 av de b\u00e4sta kockarna i Sverige)<\/em><\/p>\n

Restaurant Frantz\u00e9n, Stockholm<\/p>\n

 <\/p>\n

Konditorernas Konditor 2019<\/strong><\/p>\n

(Med en jury best\u00e5ende av 100 av de b\u00e4sta konditorerna i Sverige)<\/em><\/p>\n

Fredrik Borgskog, Br\u00f8deri Borgskog 2019<\/p>\n

 <\/p>\n

Konditorernas Konditori 2019<\/strong><\/p>\n

(Med en jury best\u00e5ende av 100 av de b\u00e4sta konditorerna i Sverige)<\/em><\/p>\n

Fosch Artisan P\u00e2tisserie, Stockholm<\/p>\n

 <\/p>\n

Baristornas Barista 2019<\/strong><\/p>\n

(Med en jury best\u00e5ende av 100 av de b\u00e4sta baristorna i Sverige)<\/em><\/p>\n

Anthony Nguyen, Alkemisten Kaffebar, G\u00f6teborg<\/p>\n

 <\/p>\n

Baristornas Kaffeupplevelse 2019<\/strong><\/p>\n

(Med en jury best\u00e5ende av 100 av de b\u00e4sta baristorna i Sverige)<\/em><\/p>\n

Drop Coffee Roasters, Stockholm<\/p>\n

 <\/p>\n

Sommelierernas Sommelier 2019<\/strong><\/p>\n

(Med en jury best\u00e5ende av 100 av de b\u00e4sta sommeliererna i Sverige)<\/em><\/p>\n

Rub\u00e9n Sanz Ramiro, PM & V\u00e4nner, V\u00e4xj\u00f6<\/p>\n

 <\/p>\n

Sommelierernas Dryckesupplevelse 2019<\/strong><\/p>\n

(Med en jury best\u00e5ende av 100 av de b\u00e4sta sommeliererna i Sverige)<\/em><\/p>\n

PM & V\u00e4nner, V\u00e4xj\u00f6<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c5rets Werner 2019<\/strong><\/p>\n

Privat sektor:<\/em><\/strong>\u00a0Ulrika Brydling<\/p>\n

\u201dKock och kr\u00f6gare, som under m\u00e5nga \u00e5r anv\u00e4nt sina erfarenheter och sin breda kompetens till att st\u00f6tta den kommande generationen i restaurangbranschen. Inte minst genom t\u00e4vlingar f\u00f6r unga kockelever d\u00e4r hon p\u00e5 ett mycket ambiti\u00f6st, uppmuntrande och klokt s\u00e4tt puffat ungdomar i r\u00e4tt riktning i sann Werner V\u00f6geli-anda.\u201d<\/p>\n

Offentlig sektor:<\/em><\/strong>\u00a0Anna-Karin Quetel, Livsmedelsverket<\/p>\n

\u201dNutritionist och projektledare som s\u00e4tter m\u00e5ltiden i centrum\u2013 inte minst n\u00e4r det g\u00e4ller en av de mest utsatta grupperna, de gamla. Om m\u00e5ltidssituationen inte \u00e4r trivsam, hamnar inte maten i magen. Hon \u00e4r en r\u00f6st som tar plats i den allm\u00e4nna debatten och med hennes fokus p\u00e5 helheten har hon bidragit till att Livsmedelsverket \u00e4r en myndighet som inspirerar snarare \u00e4n beordrar.\u201d<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I 27 \u00e5r har tidningen Restaurangv\u00e4rlden anordnat omr\u00f6stning bland restaurangpersonal i Sverige f\u00f6r att utse branschens b\u00e4sta i olika yrkeskategorier f\u00f6r Svenska Gastronomipriset. Unikt f\u00f6r utm\u00e4rkelserna \u00e4r att ingen extern jury \u00e4r inblandad, utan h\u00e4r \u00e4r det branscheliten som best\u00e4mmer vilka som \u00e4r b\u00e4st. Drygt 100 kockar i hela Sverige r\u00f6star p\u00e5 de fem kockar […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5671,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-5670","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-branch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5670"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5670\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5672,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5670\/revisions\/5672"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}