Prisbel\u00f6nta restaurangen Gotthards krog st\u00e4rkte teamet ytterligare i h\u00f6stas med ett tungt namn.\u00a0Det var Jake Blanch som tog \u00f6ver rollen som barchef. F\u00f6re detta barchefen Fredrik Ljungberg tog ist\u00e4llet klivet till assisterande restaurangchef. Jake Blanch sa i ett pressmeddelande att han s\u00e5g fram emot att forts\u00e4tta utveckla barupplevelsen och ta Gotthards krog till n\u00e4sta niv\u00e5.<\/p>\n
Jake Blanch har flera \u00e5r i London bakom sig men kallar nu Ume\u00e5 sitt hem sedan drygt tre \u00e5r tillbaka.
\nNumera \u00e4r Blanch ett ansikte m\u00e5nga k\u00e4nner igen och han har tidigare jobbat hos Du\u00e5s cocktailbar.
\nHan s\u00e4ger att Ume\u00e5 \u00e4r en avslappnad stad som \u00e4r l\u00e4tt att trivas i, samt att m\u00e4nniskorna \u00e4r fantastiska. Planen hittills har vart att bygga teamet och att fokusera p\u00e5 utbudet. Han tycker det \u00e4r viktigt att kunna servera drinkar b\u00e5de med och utan alkohol. Han vill forts\u00e4tta arbeta med lokala ingredienser, och framtiden kan mycket v\u00e4l inneh\u00e5lla en japansk touch.<\/p>\n
Bland annat har kockarna p\u00e5 Gotthards krog inspirerats av den japanska pubtraditionen izakaya. Detta har runnit \u00f6ver, (no pun intended), till kreativiteten vad g\u00e4ller dryckerna i baren. Blanch s\u00e4ger,<\/p>\n
\u2013 Vi ser till exempel framf\u00f6r oss ett utbud av sake, ris- och fruktviner f\u00f6r v\u00e5ra g\u00e4ster att uppt\u00e4cka och \u00f6verraskas av.<\/i><\/p>\n
Fredrik Ljungberg som nu blir assisterande restaurangchef s\u00e4ger s\u00e5 h\u00e4r om Gotthards nya bar-chef,<\/p>\n
\u2013 Jake \u00e4r helt r\u00e4tt person att forts\u00e4tta utveckla baren. Han kommer med nya id\u00e9er och hans bakgrund, med gedigen erfarenhet av s\u00e5v\u00e4l moderna som klassiska cocktails, k\u00e4nns sp\u00e4nnande f\u00f6r oss. F\u00f6r min del kommer jag att fokusera mer p\u00e5 Gotthards krog som helhet, och p\u00e5 matsalsupplevelsen som vi \u00e4r inne i en sp\u00e4nnande fas med.<\/i><\/p>\n
Vi p\u00e5 FoodFriends f\u00f6rs\u00f6ker alltid f\u00f6lja restauranger fr\u00e5n hela landet som jobbar h\u00e5rt f\u00f6r att st\u00e4rka mat och dryckeskulturen, samt st\u00e4ndigt h\u00f6jer ribban f\u00f6r den svenska standarden. Gotthards krog \u00e4r ett s\u00e5dan restaurang och det skall bli intressant att se vad de forts\u00e4tter producera.<\/p>\n
(ej sponsrat inl\u00e4gg)<\/i><\/p>\n
(fotograf, Erik Nissen Johansen)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Prisbel\u00f6nta restaurangen Gotthards krog st\u00e4rkte teamet ytterligare i h\u00f6stas med ett tungt namn.\u00a0Det var Jake Blanch som tog \u00f6ver rollen som barchef. F\u00f6re detta barchefen Fredrik Ljungberg tog ist\u00e4llet klivet till assisterande restaurangchef. Jake Blanch sa i ett pressmeddelande att han s\u00e5g fram emot att forts\u00e4tta utveckla barupplevelsen och ta Gotthards krog till n\u00e4sta niv\u00e5. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15,16,18],"tags":[],"class_list":["post-5720","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sverige","category-fb","category-branch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5720"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5720\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5725,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5720\/revisions\/5725"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}