F\u00f6r tredje \u00e5ret i rad arrangeras Stellagalan, en gala f\u00f6r kvinnliga proffs inom den gastronomiska branschen. M\u00e5ls\u00e4ttningen med initiativet \u00e4r att att skapa j\u00e4mst\u00e4lldhet och synligg\u00f6ra de mest meriterade och ambiti\u00f6sa kvinnorna inom gastronomin.\u00a0<\/b><\/p>\n
2020 \u00e5rs gala g\u00e5r av stapeln den 20 april p\u00e5 A House i Stockholm. Den 6 februari presenterade jurygruppen nomineringar i nio kategorier, och har valt ut tre stj\u00e4rnor i varje kategori.<\/p>\n
NOMINERADE I KATEGORIN STELLA BAGARE<\/strong><\/p>\n \u200bHel\u00e9ne Johansson – Brunkebergs Bageri och Bistro,\u00a0Stockholm<\/strong> Moa Brink – Nya Lundbergs, Stockholm<\/strong> Ingrid \u00d6hlund – Skogs-Hildas Bageri & Caf\u00e9, Ull\u00e5nger<\/strong> NOMINERADE I KATEGORIN STELLA BARTENDER<\/strong><\/p>\n Tina Rov\u00e5ger – Gotthards Krog, Ume\u00e5<\/strong> Frida Breaum L\u00f6fvenborg – El Duderino, J\u00f6nk\u00f6ping<\/strong> Hanna Oscarsson – Cadierbaren, Stockholm<\/strong> NOMINERADE I KATEGORIN STELLA KOCK<\/strong><\/p>\n Florencia Abella \u2013 Ekstedt, Stockholm<\/strong> Lina Ahlin – Wan\u00e5s, Sk\u00e5ne<\/strong> Elvira Lindqvist – Fotografiska, Stockholm<\/strong> NOMINERADE I KATEGORIN STELLA KONDITOR<\/strong> Hanna Assarsdotter – Konditori Kampanilen, G\u00f6teborg<\/strong> Maria Grave \u2013 YRGO & Studium, G\u00f6teborg<\/strong> NOMINERADE I KATEGORIN STELLA MEDIA<\/strong><\/p>\n Zeina Mourtada – Zeinas Kitchen, Stockholm<\/strong> Hanna Olvenmark – Under tian, G\u00f6teborg<\/strong> Lisa Lemke, Falkenberg<\/strong> NOMINERADE I KATEGORIN STELLA MENTOR<\/strong><\/p>\n Monica Carlsson – PM & V\u00e4nner, V\u00e4xj\u00f6<\/strong> Maria Pettersson – ordf\u00f6rande i Svenska Kockars f\u00f6rening och l\u00e4rare p\u00e5 Dackeskolan i Mj\u00f6lby<\/strong> Linda R\u00e5sberg – G\u00f6taplatsgruppen, G\u00f6teborg<\/strong> NOMINERADE I KATEGORIN STELLA SERVIS\u00a0<\/strong><\/p>\n Stephanie Thern – Bar Agrikultur Stockholm<\/strong> Ilona Freudenthaler – Kungsportshuset Matbar\/The Concept, G\u00f6teborg\u2028<\/strong> \u200b\u200bClara Hermelin – Restaurang Mutantur, Malm\u00f6<\/strong> NOMINERADE I KATEGORIN STELLA SOMMELIER Emelie Zung Hee Svensson – Restaurang Agnes, Stockholm<\/strong> Tina Johansson – Gaston, Stockholm<\/strong> Sofia \u00c4ngg\u00e5rd – Lilla Bjers G\u00e5rdskrog, Visby<\/strong> NOMINERADE I KATEGORIN STELLA HEDERSPRIS<\/strong><\/p>\n Marie Skogsstr\u00f6m – Mat&Vin i Slottsparken, Malm\u00f6<\/strong> Katarina Westlund – Dackeskolan, Mj\u00f6lby<\/strong> Cajsa Johansson – Cajsas K\u00f6k, Uppsala<\/strong> F\u00f6r tredje \u00e5ret i rad arrangeras Stellagalan, en gala f\u00f6r kvinnliga proffs inom den gastronomiska branschen. M\u00e5ls\u00e4ttningen med initiativet \u00e4r att att skapa j\u00e4mst\u00e4lldhet och synligg\u00f6ra de mest meriterade och ambiti\u00f6sa kvinnorna inom gastronomin.\u00a0 2020 \u00e5rs gala g\u00e5r av stapeln den 20 april p\u00e5 A House i Stockholm. Den 6 februari presenterade jurygruppen nomineringar i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5747,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15,18],"tags":[],"class_list":["post-5742","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sverige","category-branch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5742"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5742\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5746,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5742\/revisions\/5746"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n“Hon \u00e4r IT-konsulten som startade ett br\u00f6d-, bok- och bakverksimperium.
\nFrikostigt delar hon med sig av kunskap genom b\u00f6cker och mentorskap. Vi \u00e4r m\u00e5nga som \u00e5terv\u00e4nder till de anv\u00e4ndbara b\u00f6ckerna och inspireras utav hennes karri\u00e4rsbyte.”<\/p>\n
\n“Denna gener\u00f6sa och djupt hantverksskickliga bagare har m\u00e5nga egna t\u00e4vlingsmeriter. Hon har ocks\u00e5 inspirerat och utvecklat n\u00e4sta generations bagare genom att framg\u00e5ngsrikt coacha juniorbagarlandslaget och hon har utvecklat branschen genom sin roll som domare.”<\/p>\n
\n“Med flera medaljer i SM i Mathantverk och genom sin kulturg\u00e4rning med utvecklingen av traditionsb\u00e4rande br\u00f6d fr\u00e5n sin hembygd V\u00e4sternorrland f\u00f6r hon svensk tunnbr\u00f6dstradition vidare. V\u00e5r bagare har en nyckelposition i utvecklandet av den svenska bagerikonsten.”<\/p>\n
\n“Hon en bartender man talar om med respekt, beundran och f\u00f6rv\u00e4ntan. F\u00f6r denna stj\u00e4rna \u00e4r ingenting om\u00f6jligt och hon sp\u00e5s en lysande framtid.”<\/p>\n
\n“Fylld av k\u00e4rlek till branschen och hantverket bjuder hon p\u00e5 en upplevelse s\u00e5v\u00e4l i baren TV-rutan som p\u00e5 provningar. Hon \u00e4r en stor inspirationsk\u00e4lla som med sin h\u00f6ga prestationsfrekvens inte \u00e4r r\u00e4dd att ta plats samtidigt som hon banar v\u00e4g f\u00f6r andra.”<\/p>\n
\nMed denna bartender bakom disken utlovas noggrannhet och h\u00f6g precision. Hon har en s\u00e4llsynt smakbeg\u00e5vning och briljerar alltid med sin flinkhet, sin kunskap och sitt t\u00e5lamod. Hon uppvisar stor m\u00e4nniskok\u00e4nnedom hanterar alltid g\u00e4sten med v\u00f6rdnad.<\/p>\n
\n“Denna hantverksskickliga och fram\u00e5tblickande kock har ett genuint intresse av att utveckla exceptionella r\u00e5varor. Med modernt t\u00e4nkande kombinerat med gamla tekniker har hon tagit matlagning \u00f6ver \u00f6ppen eld till en helt ny niv\u00e5.”<\/p>\n
\n“Med stort fokus p\u00e5 produkter fr\u00e5n den egna g\u00e5rden och lokala producenter lyckas denna kock balansera passionen f\u00f6r yrket med sin fritid. En sann f\u00f6rebild med f\u00f6tterna djupt i den sk\u00e5nska myllan som tummar aldrig p\u00e5 r\u00e5varans kvalitet.”<\/p>\n
\n“Med \u00f6dmjukhet och m\u00e5lmedvetenhet har denna kock axlat sin h\u00e5llbara filosofi och visar oss hur vi kan ta v\u00e5r bransch in i framtiden. Hon har ett klimatsmart avstamp i all sin matlagning och visar att morgondagens ledord \u00e4r minskat matsvinn.”<\/p>\n
\n\u200b
\nFrida Leijon – Leijon stenugnsbageri och konditori, Uppsala<\/strong>
\n“Denna konditor har med m\u00e5lmedvetenhet, f\u00f6retagsamhet och kreativitet skapat “uppl\u00e4ndsk magi” bland socker och mj\u00f6l. Hon r\u00e4ds inte nya uppgifter och utmanar st\u00e4ndigt sig sj\u00e4lv f\u00f6r att n\u00e5 n\u00e4sta niv\u00e5. Svenska och n\u00e4rproducerade r\u00e5varor st\u00e5r i fokus. Perfektion \u00e4r mottot.”<\/p>\n
\n“Med s\u00e4llsynt fingertoppsk\u00e4nsla och gedigen kunskap om choklad skapar v\u00e5r konditor de mest fantastiska handm\u00e5lade praliner. Hennes gl\u00e4dje f\u00f6r hantverket och sprudlande personlighet ackompanjerar smakupplevelsen. Det \u00e4r inte f\u00f6r inte som hon skapat NKs signaturpralin.”<\/p>\n
\n“En sann pedant inom yrket som brinner av skaparlust och f\u00f6r att f\u00f6ra kunskapen vidare till n\u00e4sta generation. Hon har l\u00e5ng erfarenhet och meritlista och inspirerar omgivningen med sin kunskapst\u00f6rst. Ledorden utvecklas och l\u00e4ra sig mer har gett avtryck i hennes yrkesroll.”
\n\u200b<\/p>\n
\n“Med stor matgl\u00e4dje och en gedigen f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r vad en hemmakock klarar av och \u00f6nskar, har hon blivit en av Sveriges mest \u00e4lskade matprofiler. I hennes f\u00e4rgglada matv\u00e4rld finns inga gr\u00e4nser. Hon bryter ny mark och visar att kvinnor av alla slag har en sj\u00e4lvklar plats i rutan.”<\/p>\n
\n“I en v\u00e4rld d\u00e4r m\u00e5nga l\u00e4ngtar efter att l\u00e4ra sig hush\u00e5llning och matminimalism landar hennes supertydliga koncept perfekt. Att vegetarisk mat ofta \u00e4r b\u00e5de billig, h\u00e4lsosam och omt\u00e4nksam mot planeten blir gr\u00e4dde p\u00e5 moset.”<\/p>\n
\n“Entusiastisk matinspirat\u00f6r som lever som hon l\u00e4r och anv\u00e4nder sin egen livsstil i sin kommunikation. Hon personifierar det lokala, sm\u00e5skaliga samarbetet och skapar en bra balans mellan inspiration och kunskapsf\u00f6rmedling. Dessutom har hon satt ett nytt matlandskap p\u00e5 kartan.”<\/p>\n
\n“Med ett gediget h\u00e5llbarhetsarbete ur alla perspektiv har hon lyckats med effektivisering och l\u00f6nsamhet och samtidigtatt skapa en arbetsplats d\u00e4r m\u00e4nniskor v\u00e4xer. Hon har insyn och engagemang i drift och verksamhet som g\u00f6r de strategiska besluten genomf\u00f6rbara och skapar en verksamhet i framkant.”<\/p>\n
\n“Rak, tydlig, tuff och samtidigt anspr\u00e5ksl\u00f6s. Med ett stort m\u00e5tt \u00f6dmjukhet och m\u00e4nniskok\u00e4nnedom man\u00f6vrerar hon sv\u00e5ra situationer och v\u00e4nder dem till det b\u00e4ttre. Hennes pedagogiska personlighet g\u00f6r det l\u00e4tt att f\u00f6rst\u00e5 hur hon har f\u00e5tt flera tunga ansvarsomr\u00e5den p\u00e5 sitt bord.”<\/p>\n
\n“Hon delar gener\u00f6st med sig av kunskaper s\u00e5v\u00e4l till personal som g\u00e4ster och har en f\u00f6rm\u00e5ga att f\u00e5 alla att k\u00e4nna sig sedda och trygga. Denna kvinna ut\u00f6var ett sant mentorskap. Genom att f\u00f6ra vidare kunskap till nya generationer p\u00e5 ett snyggt och l\u00e4ttf\u00f6rst\u00e5eligt s\u00e4tt f\u00e5r hon m\u00e4nniskor att v\u00e4xa och st\u00e4rker deras sj\u00e4lvf\u00f6rtroende.”<\/p>\n
\n“Med sinne f\u00f6r probleml\u00f6sning, en h\u00f6g kunskapsniv\u00e5 och f\u00f6rm\u00e5ga att f\u00f6rst\u00e5 sina g\u00e4ster bem\u00e4strar hon den intima matsalen. Med m\u00e5lmedvetet och n\u00e4rhet till skratt arbetar hon f\u00f6r att ge g\u00e4sten den b\u00e4sta upplevelsen s\u00e5v\u00e4l n\u00e4r det rekommenderas gin som vin till maten.”<\/p>\n
\n“\u200bMed ett stort omt\u00e4nksamt hj\u00e4rta, snabba steg och utomordentlig organisationsf\u00f6rm\u00e5ga \u00e4r hon ett rutinerat matsalsproffs. Varje g\u00e4st \u00e4r ges unik service och f\u00f6rvaltas p\u00e5 ett exemplariskt vis.”<\/p>\n
\n\u200b\u2028”Kunskapst\u00f6rsten p\u00e5 mat och dryck tycks aldrig sina och hennes utvecklingskurva \u00f6kar exponentiellt f\u00f6r var dag. Sofistikerat l\u00e4ser hon av g\u00e4sterna och lyckas hitta precis r\u00e4tt varje g\u00e5ng. Hon har f\u00f6tterna p\u00e5 jorden och en stark framtidstro p\u00e5 branschen samt en genuin vilja att stanna och f\u00f6rb\u00e4ttra den.”<\/p>\n
\n<\/strong><\/p>\n
\n“Med nyfikenhet och engagemang har denna sommelier byggt upp en unik vink\u00e4llare med en genomt\u00e4nkt blandning av sm\u00e5 och stora, k\u00e4nda och ok\u00e4nda producenter. H\u00e4r kan alla g\u00e4ster f\u00e5 sitt. Med kunnighet, \u00f6dmjukhet och ett enormt driv \u00e4r hon en f\u00f6rebild f\u00f6r framtida sommelierer och kr\u00f6gare.”<\/p>\n
\n“P\u00e5 ett inkluderande och fingertoppsk\u00e4nsligt s\u00e4tt delar denna sommelier med sig av sin passion f\u00f6r vin till b\u00e5de g\u00e4ster och kollegor. Genom sin yrkesstolthet peppar hon sig sj\u00e4lv och andra till utveckling och f\u00e5r fler att v\u00e5ga ta sig in p\u00e5 t\u00e4vlingsarenan.”<\/p>\n
\n“Med en avslappnad k\u00e4nsla f\u00f6r vin \u00e4r hon en sj\u00e4lvklar l\u00e4nk mellan vinmakaren och g\u00e4sten. Hon har en enast\u00e5ende f\u00f6rm\u00e5ga att v\u00e4cka nyfikenhet, mersmak och hon bidrar med \u00f6verraskande upplevelser i matsalen. En i sanning fin kollega som sprider v\u00e4rme i arbetsgruppen.”<\/p>\n
\nDenna kvinna \u00e4r m\u00e5ngfasetterad och varvar t\u00e4vlingar med informativa TV-program samtidigt som hon driver flera krogar. Hon st\u00e5r upp f\u00f6r b\u00e5de sig sj\u00e4lv och f\u00f6r andra kvinnor i branschen med ett aldrig sinande engagemang.<\/p>\n
\n“Med sin pedagogiska personlighet och sitt uppmuntrande s\u00e4tt guidar hon nya f\u00f6rm\u00e5gor till framg\u00e5ng i restaurangk\u00f6ket. M\u00e5ng\u00e5rig erfarenhet fr\u00e5n branschen b\u00e5de som kock och kr\u00f6gare samt kompetens och medm\u00e4nsklighet ligger till grund f\u00f6r framg\u00e5ngen.”
\n\u200b<\/p>\n
\n“Hon bist\u00e5r med stor inspiration och skicklighet till g\u00e4sternas nytta och n\u00f6je. Med ett brinnande intresse och stor entusiasm \u00e4r hon en sann f\u00f6rebild f\u00f6r kommande yrkesgenerationer. Helheten st\u00e5r i centrum g\u00e4llande s\u00e5v\u00e4l m\u00e4nniskor, smaker och en h\u00e5llbar framtid.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"