F\u00f6r inte s\u00e5 l\u00e4nge sedan <\/b>kom ett f\u00f6rslag att man skulle avgr\u00e4nsa Chablis fr\u00e5n resten av Bourgogne.
\nMen efter protester verkar det nu inte bli s\u00e5.\u00a0Inte s\u00e5 konstigt kanske eftersom Chablis producenter inte g\u00f6r en sak av att vara en del av Bourgogne, det skrivs s\u00e4llan ut p\u00e5 flaskan och fr\u00e5gar man konsumenter s\u00e5 \u00e4r det inte m\u00e5nga som vet var Chablis h\u00f6r hemma. Man kan kanske g\u00e5 s\u00e5 l\u00e5ngt som att s\u00e4ga att Chablis har vart lite av en outsider i Bourgogne.
\nDet \u00e4r kanske inte s\u00e5 konstigt att det finns funderingar bland konsumenterna, inte bara f\u00f6r att vinmakarna hellre skriver Chablis p\u00e5 flaskan \u00e4n Bourgogne, utan \u00e4ven f\u00f6r att vinets karakt\u00e4r ofta s\u00e4rskiljer sig fr\u00e5n resten av Bourgognes AOC\u2019s. I sort sett alla vinmakarna anv\u00e4nder druvan Chardonnay vid framst\u00e4llning, men vinerna fr\u00e5n Chablis tenderar att vara en smula l\u00e4ttare och ljusare \u00e4n de ofta ek-lagrade vinerna l\u00e4ngre s\u00f6derut i regionen.<\/p>\n
De flesta producenterna har vart bekv\u00e4ma med detta, men n\u00e4r det v\u00e4l kom till kritan att man skulle ta bort dem s\u00e5 tog det emot. S\u00e5 f\u00f6rra veckan reste producenter fr\u00e5n Bourgogne till Paris f\u00f6r att ha ett protest-m\u00f6te vid \u201dthe National Institute of Origin and Quality (INAO)\u201d det \u00e4r dom som hanterar Frankrikes AOC system, och som kom med f\u00f6rslaget fr\u00e5n b\u00f6rjan. De h\u00f6jda r\u00f6sterna i protesterna menade p\u00e5 att de skulle bli allt f\u00f6r m\u00e5nga sm\u00e5 producenter som skulle l\u00e4mnas utanf\u00f6r och skulle d\u00e4rmed inte kunna anv\u00e4nda appellationen p\u00e5 sina viner, och d\u00e4rmed tappa trov\u00e4rdighet, eller kvalitetsm\u00e4rkningar. INAO \u00e5 andra sidan menade p\u00e5 eftersom m\u00e5nga Chablis-producenter inte anv\u00e4nder appellationens m\u00e4rkning \u00e4nd\u00e5 skule inte f\u00f6r\u00e4ndringen betyda s\u00e5 mycket.<\/p>\n
Men Frankrikes vinindustri \u00e4r mer traditionell \u00e4n s\u00e5 visade det sig. INAO b\u00f6jde sig f\u00f6r sina \u201dmotst\u00e5ndare\u201d som protesterade och Christian Paly kommitt\u00e9ns president sade efter beslutet att;<\/p>\n
\u201cI will not be the president who takes Chablis out of Burgundy\u201d<\/i><\/p>\n
De som hj\u00e4lpte Chablis med protester och genomf\u00f6rande var hela federationen AOC. Och enligt franska nyhetssajten AFP s\u00e5 var det presidenten f\u00f6r AOC, Thiebault Huber som stod f\u00f6r genomf\u00f6randet av protesterana f\u00f6r att hj\u00e4lpa sina v\u00e4nner i Bourgogne. Thiebault Huber sa efter\u00e5t;<\/p>\n
\u201cWe don’t understand how you can exclude producers who have been part of Burgundy for centuries\u201d<\/i><\/p>\n
S\u00e5 nu passar vi p\u00e5 att gratulera Damien Leclerc, chef f\u00f6r \u201d the Chablis growers\u2019 association\u201d och alla hans vinmakande kollegor i Chablis. Chablis \u00e4r och f\u00f6rblir en del av Bourgogne, tills vidare i alla fall.<\/p>\n
Salut!<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
F\u00f6r inte s\u00e5 l\u00e4nge sedan kom ett f\u00f6rslag att man skulle avgr\u00e4nsa Chablis fr\u00e5n resten av Bourgogne. Men efter protester verkar det nu inte bli s\u00e5.\u00a0Inte s\u00e5 konstigt kanske eftersom Chablis producenter inte g\u00f6r en sak av att vara en del av Bourgogne, det skrivs s\u00e4llan ut p\u00e5 flaskan och fr\u00e5gar man konsumenter s\u00e5 \u00e4r […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5143,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[14,16],"tags":[],"class_list":["post-5767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-varlden","category-fb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5767"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5772,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5767\/revisions\/5772"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}