Snart \u00e4r det dags att kora \u00c5rets Bagare. Mellan 9\u201312 Mars skall de sex finalisterna k\u00e4mpa om den \u00e5tr\u00e5v\u00e4rda titeln. Platsen f\u00f6r finalen \u00e4r \u00e4ven i \u00e5r G\u00f6teborg och Nordstans k\u00e4pcentrum. Som vanligt f\u00e5r bara professionella bagare delta och t\u00e4vlingen arrangeras av branchorganisationen Sveriges bagare & konditorer med K\u00e5K\u00e5, Nord Mills och Sveba-Dahl\u00e9n som sponsorer. I \u00e5r blir det en extra internationell touch eftersom ferm av de sex finalister har vuxit upp i olika l\u00e4nder d\u00e4r det \u00e4ven f\u00e5tt sin utbildning, efter de lokala bagartraditionerna.<\/p>\n
Finalisterna har sex timmar p\u00e5 sig att baka 150 bakverk var, men man har \u00e4ven r\u00e4tt att dagen innan f\u00f6rbereda sina degar sin sylt med mera. Martin Lundell som \u00e4r VD f\u00f6r Sveriges bagare & konditorer s\u00e4ger;<\/p>\n
– Bageri \u00e4r ett gediget hantverk i konstant f\u00f6r\u00e4ndring. Under t\u00e4vlingen \u00c5rets Bagare f\u00e5r landets fr\u00e4msta bagare m\u00f6jligheten att visa upp sina yrkesskickligheter och forts\u00e4tta att driva branschen fram\u00e5t. Jag ser framemot att f\u00e5 ta del av bagarnas unika tappning av varje bakverk och s\u00e4rskilt ska det bli sp\u00e4nnande att hur de v\u00e4ljer att tolka det hemliga momentet fullkornsbr\u00f6d. <\/em><\/p>\n Det kommer st\u00e4llas h\u00f6ga krav p\u00e5 precision och exakta m\u00e5tt samt form och vikt. Precis som m\u00e5nga andra gastronomiska t\u00e4vlingar s\u00e5 sker allt bakande framf\u00f6r en jury som betygs\u00e4tter tekniken och sj\u00e4lva utf\u00f6randet, samt smakar p\u00e5 bakverken n\u00e4r de \u00e4r klara.<\/p>\n Finalisterna i \u00e5r \u00e4r: En av de som gjort den st\u00f6rsta \u201dresan\u201d f\u00f6r att ta sig till finalen \u00e4r tvekl\u00f6st Mohamad Khir Alshibani, som l\u00e4mnade krigets Syrien f\u00f6r fyra \u00e5r sedan.\u00a0I en intervju med sydsvenskan s\u00e4ger Mohamad; \u2013Jag har alltid velat bli bagare. Mitt bakintresse v\u00e4cktes tack vare min familj och redan som tolv\u00e5ring b\u00f6rjade jag baka p\u00e5 min farfars konditori i Damaskus. Min pappa och kusiner drev ocks\u00e5 konditorier. N\u00e4r jag blev \u00e4ldre utbildade jag mig till bagare hos min pappa. <\/em><\/p>\n Mohamad jobbade p\u00e5 ett bageri i Syrien n\u00e4r kriget slog till, bageriet som startats av hans farfar och ha morbror fick st\u00e4nga, och ist\u00e4llet f\u00f6r att f\u00f6lja sin dr\u00f6m om att \u00f6ppna eget fick Mohamad flytta till Sverige. Han ber\u00e4ttar f\u00f6r Sydsvenskan;<\/p>\n \u2013N\u00e4r jag f\u00f6rst kom till Sverige jobbade jag p\u00e5 en restaurang men trivdes inte alls. Jag b\u00f6rjade s\u00f6ka efter de b\u00e4sta konditorierna i Malm\u00f6 och hittade Hollandia. Samma dag som jag klev in f\u00f6r att l\u00e4mna mitt CV tr\u00e4ffade jag chefen. Det visade sig att han beh\u00f6vde en bagare och det fick bli jag.<\/em><\/p>\n Nu t\u00e4vlar han snart om titeln \u00c5rets Bagare och \u00e4r en av de som kan ta hem 40 000 kr och en mixer, \u00a0med ett v\u00e4rde av 10 000 kr. Stort lycka till s\u00e4ger vi p\u00e5 FoodFriends till alla t\u00e4vlande och ser fram emot en rafflande final i G\u00f6teborg.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Snart \u00e4r det dags att kora \u00c5rets Bagare. Mellan 9\u201312 Mars skall de sex finalisterna k\u00e4mpa om den \u00e5tr\u00e5v\u00e4rda titeln. Platsen f\u00f6r finalen \u00e4r \u00e4ven i \u00e5r G\u00f6teborg och Nordstans k\u00e4pcentrum. Som vanligt f\u00e5r bara professionella bagare delta och t\u00e4vlingen arrangeras av branchorganisationen Sveriges bagare & konditorer med K\u00e5K\u00e5, Nord Mills och Sveba-Dahl\u00e9n som sponsorer. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5856,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16,15],"tags":[],"class_list":["post-5855","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fb","category-sverige"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5855","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5855"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5855\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5864,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5855\/revisions\/5864"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5856"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/strong>Ewa Winge, Kopparlundens bageri i V\u00e4ster\u00e5s
\nMaju Rull Tall, Desserterie och Catering i Link\u00f6ping
\nMohamad Khir Alshibani, Konditori Hollandia i Malm\u00f6
\nMontadar Kanbar, Bullar&Br\u00f6d i Stockholm
\nPaul Florian Ficard, Sandby Stenugnsbageri i S\u00f6dra Sandby
\nTobias Henke, Skeppsbro Bageri i Stockholm<\/p>\n