{"id":5866,"date":"2020-02-24T10:13:04","date_gmt":"2020-02-24T10:13:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodfriends.com\/blog\/?p=5866"},"modified":"2020-02-24T10:13:04","modified_gmt":"2020-02-24T10:13:04","slug":"anna-mellfors-oppnar-ny-vinbar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/anna-mellfors-oppnar-ny-vinbar\/","title":{"rendered":"Anna Mellfors \u00f6ppnar ny vinbar"},"content":{"rendered":"<p><strong>Tillsammans med Benny Hermansson och Anton Mannervik, grundarna av Gemla M\u00f6belfabrik, kommer sommelieren Anna Mellfors (senast La Colline) \u00f6ppna vinbar p\u00e5 S\u00f6dermalm i b\u00f6rjan p\u00e5 maj. Tanken \u00e4r show room f\u00f6r m\u00f6blerna p\u00e5 dagarna och vinbar p\u00e5 kv\u00e4llarna.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Gemla \u00e4r Sverige \u00e4ldsta m\u00f6belfabrik och den enda i sitt slag som tillverkar m\u00f6bler av b\u00f6jtr\u00e4. Men eftersom produktionen \u00e4r liten och d\u00e4rf\u00f6r har man inte r\u00e5d med egna utst\u00e4llningslokaler. Kopplingarna till restaurang- och vinv\u00e4rlden \u00e4r m\u00e5nga och samarbetet\u00a0 g\u00e5r i den naturliga, h\u00e5llbara och hantverksm\u00e4ssiga andan.<\/p>\n<p>Just nu h\u00e5ller kvarteret d\u00e4r vinbaren p\u00e5 att rustas upp och mycket sp\u00e4nnande \u00e4r p\u00e5 g\u00e5ng i flera lokaler i omr\u00e5det. \u00c4n s\u00e5 l\u00e4nge har trion inte g\u00e5tt ut med s\u00e5 mycket detaljer kring konceptet utan vi f\u00e5r ge oss till t\u00e5ls ett tag till.<\/p>\n<p>\u2013 Just nu h\u00e5ller vi p\u00e5 att spika flera sp\u00e4nnande samarbeten, b\u00e5de inom design- och vinv\u00e4rlden, men inget \u00e4r \u00e4nnu satt p\u00e5 papper s\u00e5 jag kan inte s\u00e4ga vad det \u00e4r. Det f\u00e5r bli n\u00e4sta g\u00e5ng! Likas\u00e5 med annan personal, jag pratar med flera men ingen \u00e4r \u00e4nnu helt klar s\u00e5 det f\u00e5r v\u00e4nta, just nu \u00e4r det jag, Benny och Anton, med mig som 100 procent driftansvarig del\u00e4gare s\u00e4ger Anna till Star Wine List.<\/p>\n<p>D\u00e4remot st\u00e5r det klart att menyn kommer vara s\u00e4songsbetonad och gr\u00f6nsaksbaserad med bra samarbeten med producenter och odlare, mycket vin p\u00e5 glas och \u00e4ven en liten chark med delikatess.<\/p>\n<p>\u2013 Det vi vill bidra med \u00e4r en annan typ av vinbar, de som finns nu lever p\u00e5 en mysig k\u00e4nsla vad det g\u00e4ller design och inredning, allt fokus har lagts p\u00e5 vin och inredningen har liksom blivit lite vad det blir, och det \u00e4r superh\u00e4rligt men inte det enda s\u00e4ttet att g\u00f6ra det. Vi vill g\u00f6ra b\u00e5de och, vi vill ha en fantastisk ambiance OCH fantastiska viner OCH en genomarbetad inredning och ljuss\u00e4ttning. Vi ska ha h\u00f6gt i tak, b\u00e5de bokstavligt och bildligt talat, med en avslappnad k\u00e4nsla och atmosf\u00e4r men att det samtidigt \u00e4r bekv\u00e4mt och j\u00e4vligt snyggt! s\u00e4ger Anna till Star Wine List.<\/p>\n<p>Namnet \u00e4r fortfarande under diskussion men det lutar \u00e5t att det blir n\u00e5got med Gemle med en twist som ger vinbaren en tydlig identitet.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tillsammans med Benny Hermansson och Anton Mannervik, grundarna av Gemla M\u00f6belfabrik, kommer sommelieren Anna Mellfors (senast La Colline) \u00f6ppna vinbar p\u00e5 S\u00f6dermalm i b\u00f6rjan p\u00e5 maj. Tanken \u00e4r show room f\u00f6r m\u00f6blerna p\u00e5 dagarna och vinbar p\u00e5 kv\u00e4llarna.\u00a0 Gemla \u00e4r Sverige \u00e4ldsta m\u00f6belfabrik och den enda i sitt slag som tillverkar m\u00f6bler av b\u00f6jtr\u00e4. Men [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5867,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15,18],"tags":[],"class_list":["post-5866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sverige","category-branch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5866"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5868,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5866\/revisions\/5868"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}