{"id":6429,"date":"2020-06-03T06:29:40","date_gmt":"2020-06-03T06:29:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodfriends.com\/blog\/?p=6429"},"modified":"2020-06-03T06:29:40","modified_gmt":"2020-06-03T06:29:40","slug":"stella-undersoker-hur-jamstalld-gastronomin-egentligen-ar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/stella-undersoker-hur-jamstalld-gastronomin-egentligen-ar\/","title":{"rendered":"Stella unders\u00f6ker hur j\u00e4mst\u00e4lld gastronomin egentligen \u00e4r"},"content":{"rendered":"

N\u00e4r Stellagalan startade f\u00f6r fyra \u00e5r sedan var det f\u00f6r att jobba f\u00f6r en mer j\u00e4mst\u00e4lld gastronomi. M\u00e5nga talade d\u00e5 om oj\u00e4mst\u00e4lldheten i branschen och sedan dess har ett flertal stora projekt dragits ig\u00e5ng f\u00f6r att motverka denna. Men fr\u00e5gan \u00e4r hur det ser ut idag, har det blivit n\u00e5gon b\u00e4ttring?<\/strong><\/p>\n

Stellagalan har tittat n\u00e4rmare p\u00e5 de 14 st\u00f6rsta t\u00e4vlingarna f\u00f6r att se hur j\u00e4mst\u00e4llda de egentligen \u00e4r. Rapporten visar att delar av den gastronomiska branschen inte har kommit l\u00e4ngre \u00e4n medie- eller it-industrin.<\/p>\n

N\u00e4r det g\u00e4ller gastronomiska t\u00e4vlingar har kvinnor l\u00e4nge varit underrepresenterade men det finns stora skillnader. V\u00e4lmeriterade kocken Sofia B Olsson, som bland annat t\u00e4vlat i Kockarnas kamp och f\u00e5tt Stellagalans Mentorpris 2019, menar att det handlar om att samla tillr\u00e4ckligt m\u00e5nga kvinnor i startf\u00e4ltet:<\/p>\n

\u2013 Statistiskt sett s\u00e5 har minoriteten en mindre chans att vinna. Om det bara \u00e4r tv\u00e5 tjejer och \u00e5tta killar som t\u00e4vlar mot varandra s\u00e5 blir det ju tufft.<\/p>\n

Konditort\u00e4vlingen skiljer sig<\/strong><\/p>\n

Ett positivt exempel \u00e4r \u00c5rets Konditor d\u00e4r minst h\u00e4lften av de t\u00e4vlande \u00e4r kvinnor, vilket ocks\u00e5 leder till att kvinnor vinner. P\u00e5 andra sidan st\u00e5r Kocklandslaget med 100 procent m\u00e4n i sitt senaste team, och sv\u00e5righet att rekrytera kvinnor.<\/p>\n

\u2013 Precis som i f\u00f6rra ans\u00f6kningsperioden s\u00e5 har vi problem med att f\u00e5 in kvinnor i laget. Den sneda f\u00f6rdelningen i laget jobbar vi aktivt med att justera, ber\u00e4ttar lagledare Fredrik Andersson f\u00f6r Bes\u00f6ksliv v\u00e5ren 2019.
\nSedan 2017 har Kocklandslaget delat ut Malin S\u00f6derstr\u00f6ms Stipendium f\u00f6r att f\u00e5nga upp unga kvinnor.<\/p>\n

\u00c5rets Kock bara m\u00e4n<\/strong><\/p>\n

\u00c4ven \u00c5rets Kock har sv\u00e5righeter med att f\u00f6r\u00e4ndra sin snedf\u00f6rdelning, vilket \u00e5r efter \u00e5r har lett till att finalisterna varit m\u00e4n. 2019 och 2018 fanns en kvinna med i finalen, 2015 var det tv\u00e5. Sedan t\u00e4vlingen start 1983 har en enda kvinna vunnit, Kristina Pettersson 1988. Denna v\u00e5r har \u00c5rets Kock startat ett samarbete med n\u00e4tverket Take Over som ska bidra genom att coacha kvinnor som vill t\u00e4vla.<\/p>\n

Ny t\u00e4vling vill v\u00e4nda trenden<\/strong>
\nI \u00e5r har Gastronomi Sverige, som \u00e4gs av 100 procent m\u00e4n som t\u00e4vlat i Bocuse d’ Or, satsat p\u00e5 en ny t\u00e4vling kallad Gastronomi Sverige Commis Award som riktar sig till kvinnor som g\u00e5r sista \u00e5ret p\u00e5 kockgymnasier runt om i Sverige.<\/p>\n

\u2013 Jag tror vi alla \u00e4r redo att se fler kvinnor i branschen ta plats i t\u00e4vlingssammanhang. \u00c5rets t\u00e4vlande visade en enorm kunskap och presterade p\u00e5 en v\u00e4ldigt h\u00f6g niv\u00e5 och vi ser fram emot att inspirera \u00e4nnu fler att st\u00e4lla upp i kockt\u00e4vlingar fram\u00f6ver, ber\u00e4ttar Sanna Aspberg p\u00e5 Gastronomi Sverige.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4r Stellagalan startade f\u00f6r fyra \u00e5r sedan var det f\u00f6r att jobba f\u00f6r en mer j\u00e4mst\u00e4lld gastronomi. M\u00e5nga talade d\u00e5 om oj\u00e4mst\u00e4lldheten i branschen och sedan dess har ett flertal stora projekt dragits ig\u00e5ng f\u00f6r att motverka denna. Men fr\u00e5gan \u00e4r hur det ser ut idag, har det blivit n\u00e5gon b\u00e4ttring? Stellagalan har tittat n\u00e4rmare […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6430,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[18,15],"tags":[],"class_list":["post-6429","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-branch","category-sverige"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6429"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6429\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6431,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6429\/revisions\/6431"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.foodfriends.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}